Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner svart bønnsalat
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 529 | kalorier |
| 10g | fett |
| 89g | karbohydrater |
| 27g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner svart bønnsalat | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 529 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 24 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 89g | 32% |
| Kostholdsfibre 26g | 91% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 209 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle oppskriften på svart bønne salat tar hele 30 minutter å tilberede fordi du bruker hermetiske bønner.
Svart bønnsalat er en side rett som alltid er et kjærkomment syn på bordet, og den eneste maten som er involvert her er å koke den ferske maisenna. Hvis du bruker frosset mais, kan du imidlertid barbere av deg enda mer klargjøringstid.
Salaten får et ekstra løft av smaken fra friske tomater, rødløk, avokado, koriander og jalapeños. Smaken forbedres med kjøling, så vurder å lage salaten dagen før. Denne oppskriften kommer fra "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Easy Menus, 30-Minute Recipes and Great Party Ideas" av Rebecca Kracke Gordon og Editors of Southern Living Magazine.
ingredienser
- 3 ører fersk mais
- 3 til 4 ss limesaft
- 2 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 2 (15 ounce) bokser svarte bønner (drenert og skylt)
- 2 store tomater (frø og hakket)
- 3 jalapeño paprika (frø og hakket)
- 1 liten rødløk (hakket)
- 1/4 kopp løst pakket friske korianderblader
- 1 avokado (skrellet, frø og hakket)
Trinn for å gjøre det
Kok mais i kokende vann for å dekke i 5 minutter. Tøm og avkjøl. Skjær kjerner fra kolber og reserver.
Visp sammen limesaft, olivenolje, rødvinseddik, salt og pepper i en stor bolle.
Legg til reservert friske maiskjerner eller tint og drenert frosset mais, drenerte og skylte svarte bønner, såede og hakkede tomater, såede og hakkede jalapeño paprika, hakket rødløk, koriander og avokado (se merknad nedenfor). Kast å kåpe.
Dekk til og avkjøl svart bønnsalat til den er klar til å serveres.
Merk: Rør avokado rett før servering hvis du ikke planlegger å grave i med en gang.
Oppskriftstagger:
- bønner
- svart bønnesalat
- sidefat
- amerikansk
