Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 651 | kalorier |
| 41g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 60g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 651 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 41g | 52% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| Kolesterol 353 mg | 118% |
| Natrium 964 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 60g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når den klassiske rekesalaten en gang var en lunsj og hageselskap, er den klassiske rekesalaten en av de nesten glemte nytelsene. Men hvis du leter etter et enkelt, forfriskende måltid som er godt til lunsj og middag hele året, er denne enkle klassiske rekesalaten verdt å ta en ny titt på.
Laget med veldig små, smakfulle reker. Denne oppskriften kombinerer akkurat den rette mengden majones av høy kvalitet, fersk sitronsaft, pepper og brødsmuler. Enkelhet er nøkkelordet her: kombinasjonen av selleri, løk og sylteagurk er helt riktig, og du bør unngå trang til å komplisere parabolen. Mens det kan virke som en god passform, må du motstå fristelsen til å tilsette paprika, da det vil dominere smaksbalansen.
Lurer du på hvordan du lager rekesalat? Ikke se lenger! (Husk at bruk av ferske ingredienser av høy kvalitet virkelig vil forbedre denne retten. Spør kjøpmann i sjømatdelen i ditt lokale supermarked om hjelp til å plukke ut riktig reker, og se Kitchen Notes nedenfor for flere tips.)
ingredienser
- 1 pund ekstra liten kokt reke (skrellet; se Kitchen Notes nedenfor)
- 1 kopp selleri (finhakket)
- 2 ss søt løk (finhakket)
- 2 ss dill pickle (finhakket)
- 1/4 ts svart pepper
- Valgfritt: 1/8 ts cayennepepper
- 1/2 kopp majones
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 til 1 kopp ferskt hvitt brød smuler (se kjøkkenanmerkninger nedenfor)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Bland sammen rekene, selleri, løk, sylteagurk, svart pepper og cayenne.
Granen
Brett inn majonesen og sitronsaften.
Granen
Rør inn de ferske brødsmulene, begynn med en halv kopp og tilsett mer etter behov til det meste av overflødig væske er absorbert.
Granen
Server over greener, med kjeks eller i smørbrød.
Granen
Nyt!
Kjøkkennotater
- Ekstra små reker, noen ganger kalt "salatstor" reker, er best for denne oppskriften. Antallet ca 250 eller flere reker per pund. Og de er ganske rimelige, også! Hvis du bruker en større størrelse, hakker du rekene grovt i mindre biter. Lag ferske brødsmuler med vanlig hvitt brød, for eksempel italiensk eller fransk brød. Daggammelt eller litt foreldet brød fungerer best. Fjern skorpen, kutt eller riv brødene i biter og puls i en foodprocessor eller blender til den er veldig finhakket. Bruk topp kvalitet, ekte majones og fersk sitronsaft for best resultat. Det betyr at det ikke er tillatt salatdressing, og du bør unngå pakket sitronsaft hvis friske sitroner er tilgjengelige. Denne oppskriften lager fire porsjoner klassisk rekesalat. Hvis du ikke deler, lagrer du rester i kjøleskapet for en enkel lunsj på farten.
Oppskriftstagger:
- salat
- rekesalat
- forrett
- british
