Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 76 | kalorier |
| 5g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 76 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mosekål er et mindre stivelsesholdig, skarpere smak til potetmos. De har litt bitt som er herlig sammen med stekt kjøtt av alle slag og er spesielt godt egnet til servering med lam. "Neeps", som de kaller dem i Skottland, er en verdsatt siderett som serveres med hjertelig gryteretter og andre langsomt kokte kjøttretter.
Fordi kålrot ikke har samme nivå av stivelse som poteter, trenger du ikke å bekymre deg for å mase dem over. De vil ikke ha den samme fluffy tekstur som poteter, men de har fremdeles en behagelig, kremet konsistens som lager en fin side rett eller base å sette stekt kjøtt eller grønnsaker på.
Se nå: Enkel og deilig moset kålrotoppskrift
ingredienser
- 2 pund kålrot
- Fint havsalt (etter smak)
- 1/2 kopp helmelk (eller fløte)
- 3 ss smør
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Skyll og skrell kålrotene. Skjær dem i store, jevne biter (ved å holde dem i samme størrelse vil du sikre at de steker i samme takt). Legg kålrotene i en gryte, dekk dem med kaldt vann og kok opp. Salt vannet.
Granen
Kok kålrotene til de er veldig ømme når de stikkes med en gaffel - 10 til 15 minutter etter at vannet koker.
Granen
I mellomtiden må du forsiktig varme opp melken i en liten kjele over svak varme (eller i en mikrobølgesikker beholder i 15 sekunder om gangen på høy kraft). Tilsett smøret og smelt det i melken. Sette til side.
Granen
Tøm rennene grundig, sett dem tilbake i gryten og legg gryten på middels lav varme. Rist gryten sakte, men konstant, for å holde kålroten i bevegelse (men ikke brun) i cirka 3 minutter for å tørke kålrotene litt. Hvis du tar deg tid til å gjøre dette, vil det hjelpe å mose kålrotene fra å bli vannholdige.
Mos kålrotene til de er så glatte som mulig.
Granen
Rør oppvarmet melk og smeltet smør i potetmos. Tilsett salt etter smak (ikke vær sjenert, salt er nøkkelen til å få frem det beste i alle rotgrønnsaker). Server potetmosene varme.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Hvis du har en ricer, bruk den til å "mose" de kokte kålrotene for en fabelaktig jevn tekstur. Siden de har mindre stivelse enn poteter, trenger du ikke å bekymre deg for at kålrot blir gummi på samme måte, så hvis du vil pulse dem i en foodprosessor eller bruke en håndmikser for å mase dem, kan du gå videre. kålrot er ikke så fluffy som potetmos, så ikke tro at du kan servere dem uten at folk vet at du har byttet! For noen fluffier tekstur og en mindre intens smak, bytt noen poteter i stedet for noen av kålrotene. For å lage i forkant: Overfør potetmos til en gryterett eller annen ildfast form, dekk til og kjøleskap. Når du er klar til å spise, bare varme den opp i en varm ovn (avdekket for en brunet topp).
Oppskriftstagger:
- potetmos
- sidefat
- amerikansk
- jul
