Westend61 / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 12 til 16 porsjoner
Denne enkle fruktkaken er en godbit, og en krydderkakeblanding gjør den enklere enn de fleste. Det er allsidig også. Denne kaken krever dadler og kandiserte kirsebær og ananas, men annen frukt kan tilsettes eller erstattes. Kandert sitron, tørkede aprikoser eller fersken, rosiner eller tørkede tyttebær er bare noen få muligheter. Og en kombinasjon av røde og grønne kandiserte kirsebær vil gi et festlig utseende. Hvis familien ikke liker nøtter i en kake, kan du la dem være ute eller legge til mer tørket frukt.
ingredienser
- 1 pakke krydderkakemiks (2 lags størrelse)
- 1 pakke (3 3/4 gram) øyeblikkelig sitronpuddingblanding
- 2/3 kopp aprikosnektar
- 1/4 kopp aprikosbrandy
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 1 kopp hakkede datoer
- 1/2 kopp hakkede kirsebær
- 1/2 kopp hakket kandisert ananas
- 1 kopp hakkede pekannøtter
- For glasuren:
- 1 kopp siktet melis
- 2 til 3 ss aprikosbrandy
Trinn for å gjøre det
I en stor miksebolle kombinerer du kakemiks, puddingblanding, aprikosnektar, 1/4 kopp aprikosbrandy og vegetabilsk olje. Pisk på middels hastighet til røren er glatt, ca 2 minutter. Tilsett egg en om gangen, slå etter hver tilsetning. Brett inn hakkede frukter og nøtter.
Vend røren i en sjenerøst smurt og melet 10-tommers rørpanne.
Stek ved 350 F i 50 til 55 minutter, eller til kaketestene er utført.
Avkjøl i 15 minutter i pannen og fjern den deretter til et stativ for å avkjøles grundig.
For best smak, pakk inn og oppbevar i kjøleskap i 24 timer før servering.
Glaze
Kombiner 2 til 3 ss aprikosbrandy med 1 kopp sukker; drypp over fruktkaken før servering.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut de hakkede pekannøttene med valnøtter eller bruk en rekke nøtter. Legg 1/2 kopp rosiner eller tørkede tyttebær i fruktkaken. Bytt den kandiserte ananasen med en annen kandert skall eller sitron.
Du kommer kanskje også til å like
Apple Bundt Cake med karamell-melis
Kentucky Bourbon Cake
Kentucky Jam Cake
Krydret fruktkake med konjakk
Easy Rum Eggnog Cake
Oppskriftstagger:
- Ananas
- enkel fruktkake
- dessert
- sør-
