Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Denne enkle skillet-kyllingen er perfekt for enhver natt i uken, og veloutesausen gir en fantastisk saus.
Bruk en hønsebestand av god kvalitet til å lage sausen, og server deretter med potetmos eller ris til et raskt og enkelt måltid med god smak. Dette er en oppskrift du vil nå frem til igjen og igjen.
Se også
Paprika kyllingbryst med rømme saus
Kremet kylling Marsala
ingredienser
- 1 1/2 kilo benfritt, hudfritt kyllingbryst (halvdeler)
- 1/4 kopp altmel
- 1 ts malt timian
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- Strikk hvitløkspulver
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- For Veloute-saus:
- 3 ss smør
- 2 ss finhakket sjalottløk eller løk
- 3 ss altmel
- 1 1/2 kopp kylling
- Dash salt (eller etter smak)
- Dash pepper (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg kyllingbryst mellom ark med plastfolie og pund til en jevn tykkelse på 1/2 tommer.
Smelt 1 ss smør i olivenoljen i en stor stekepanne.
I en tallerken eller grunne bolle, kombiner mel, timian, 3/4 ts salt, 1/4 ts svart pepper og en dash hvitløkspulver. Rør om å blandes grundig. Mudre kyllingbitene i melblandingen, belegg den godt, stek deretter i ca 4 til 5 minutter på hver side, eller til kyllingen er gjennomstekt. Kylling bør lese minst 165 grader på et øyeblikkelig lest termometer.
I en kjele smelter du 3 ss smør i mellom. Sauter løken til den er mør. Rør inn de 4 ss mel og rør til den er godt blandet og boblende. Rør inn kyllingbeholdningen og la koke under omrøring til den er tyknet. Tilsett salt og pepper, etter smak.
Server veloutesausen med de brunede kyllingbitene.
Oppskriftstagger:
- Saus
- veloutesaus
- middag
- sør-
