Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
Ost er en fantastisk kilde til protein, kalsium og fosfor, men det er også en viktig kilde til mettet fett. Dette kan være et problem hvis du følger et lite fett kosthold. Lær om og hvordan det er plass til ost på en fettholdig diett.
Gjennomtenkt spising
Det korte svaret er ja, du kan fortsette å spise ost, men ikke i store mengder. Vanlig cheddar har omtrent 9 gram fett per unse, hvorav 6 gram er mettet. Noen mennesker kan være litt tunge med ost, og sprø håndfullt av det på pizza, på omelett eller i mac og ost. Selv om ost er en utmerket næringskilde fordi den inneholder mange proteiner, kalsium og fosfor, kan den også ha mye fett.
Det beste alternativet for en ostelsker er å gå på akkord med det meste av tiden og unne deg noe av tiden. Dette betyr å endre forholdet til ost. I stedet for å bruke den som en sentral ingrediens, bruk den til å fremheve retter. Eldst ost er bra for dette. Det har en tendens til å være mer smakfull slik at du faktisk ikke trenger å bruke veldig mye av det. Slike oster inkluderer ekstra skarp eller skarp cheddar, Gorgonzola, parmesan og Asiago. Tenk nøye før du drysser ost på toppen av oppvasken. Bruk heller en liten bit og nyt den.
Ost med redusert fett
Mange typer ost er naturlig lavere i fett enn andre. Disse inkluderer delskummet mozzarella, strengost, bondesost og Neufchâtel. Geitost inneholder lite fett og har færre kalorier enn kumelkost. Det er også en rekke vanlige oster som er allment tilgjengelige i formen med redusert fett, inkludert cheddar, Monterey Jack, mozzarella, brie, sveitsisk, Colby, Muenster og American. De finnes i de fleste store dagligvarebutikker i nærheten av vanlig ost. Bare se nøye på etikettene for å finne variantene med redusert fett.
Oster med lavere fett har en tendens til å være mildere i smaken, ha en mer gummiaktig struktur og ha forskjellige tilberedningsegenskaper. Ikke skriv dem helt av. Noen merker ost med redusert fett er faktisk veldig gode.
Ost med redusert fett har omtrent 6 gram fett, med 4 gram mettet fett. Disse ostene fungerer godt i smørbrød og salater. Poser med strimlet 2% ost er nyttige erstatninger for pizza pålegg eller til bruk i dine favoritt komfort-matretter. De smelter ikke godt under direkte varme, så unngå å bruke dem under slakten.
Fettfrie oster
Når det gjelder fettfrie oster, er de fleste av dem ikke verdt å spise bortsett fra, muligens, den strimlede sorten som salatpynt. Fettfri kremost blandes fint sammen med andre ingredienser, eller med tilsatte urter. Prøv dem og se om du synes smaksofferet er verdt det.
Moderering er nøkkelen
Spis litt ost, men bruk den sjeldnere og mer sparsomt. American Heart Association fortsetter å anbefale å begrense det daglige inntaket av mettet fett til under 7%. Kostholdsretningslinjene foreslår 10%, selv om det har løftet restriksjonene for totalt fett og kolesterol. Husk sunne retningslinjer, fokuser på måtehold og virkelig glede deg over den velsmakende osten du bestemmer deg for å spise.
