Jayk67 / Dreamstime.com
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 452 | kalorier |
| 2g | fett |
| 90g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 452 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 90g | 33% |
| Kostholdsfibre 12g | 42% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en veldig enkel ris-, linser- og veggie-tallerken å tilberede. Det er perfekt i dager hvor du vil ha et raskt, varmt måltid. Veggie pulao lukter så godt mens du lager mat, du venter på at den skal komme av ovnen slik at du kan spise den! den er så rask og enkel å lage at den best lages og spises fersk. Server den med din favoritt raita, chutney og en grønn salat (hvis du føler deg opp til det).
ingredienser
- 1 kopp basmati ris
- 1 kopp masoor (delte røde linser) / toor daal (delte gule erter)
- 3 ss. vegetabilsk / raps / solsikkeolje
- 1 stor løk (hakket fint)
- 1 ts. ingefærpasta
- 1 ts. hvitløkspasta
- 1 ts. koriander pulver
- 1 ts. spisskummen pulver
- 1/2 ts. gurkemeiepulver
- 1 ts. garam masala pulver
- 2 tomater hakket fint
- 2 kopper hakkede blandede grønnsaker etter eget valg - vi bruker bønner, erter, gulrøtter, mais (til og med frosset blandet veg fungerer bra)
- Salt etter smak
- 2 1/2 kopper varmt vann
- 3 ss. hakket fersk koriander for å pynte pulaoen
Trinn for å gjøre det
Bland risen og masoor / toor i en bolle. Tilsett vann i blandingen og vask. Hell ut vann. Tilsett mer vann og vask igjen og igjen til vannet er klart. Tapp av alt vann og hold blandingen til side.
Varm opp matoljen i en dyp panne på middels varme. Tilsett løk og stek til det er mykt.
Tilsett ingefær- og hvitløkspastene og stek i 1 minutt.
Tilsett nå alle krydderpulver og bland godt. Kok / brun masalaen (løk-ingefær-hvitløk-krydderblandingen) til oljen begynner å skille seg fra den. Det kan hende du må strø litt vann over masalaen når den koker, for å forhindre at den brenner. Rør ofte mens du surfar på masala.
Når masalaen er kokt, tilsett tomaten til den og la den koke til masse.
Tilsett ris og daal-blandingen, de blandede grønnsakene i masalaen, tilsett salt etter smak og hell i det varme vannet. Rør godt om. Kok til vannet koker. Rør og overvåk kokingen til det meste av vannet tørker opp, og risen begynner å utvikle "groper" på overflaten. Skru ned varmen til lav, la det småkoke og dekk pannen. Kok til ferdig. Du vet at risen er ferdig når du trykker et korn mellom tommelen og pekefingeren, og det klemmer helt.
Slå av varmen nå, da litt tilberedning vil fortsette å skje selv etter at du har gjort det. La parabolen hvile på komfyren (slått av) i 5 minutter.
Avdekk og pynt pulaoen med den hakkede friske koriander. Server piping varmt med den deilige mammas tomatchutney eller en raita etter eget valg.
Oppskriftstagger:
- Ris
- pulao
- middag
- indian
