Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: Serverer 6 til 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 11g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 til 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 291 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er ikke ofte du kommer over en kugeloppskrift som ikke involverer egg. Men denne melkefrie, nøttefrie, eggfrie søtpotetkugelen er bundet av litt fullkornsmel og sitronsaft i stedet. Forbedret med rotgrønnsaker, eple og et hint av lyst sitronskall, er det et fint alternativ til tyngre potetkugler. Og ikke glem - "siden søtt er navnet på spillet på Rosh Hashanah, " sier Giora Shimoni, "denne kugelen vil være den perfekte høytidsskålen til ditt nyttårsfeiring."
Tips om oppskriftstesting:
Helt hvetemel (noen ganger kalt hvit fullkorn) fungerer fint i denne oppskriften. Det er ernæringsmessig sammenlignbart med vanlig fullkornsmel, men har en mer delikat smak enn det vanlige melet som er kalt nedenfor.
ingredienser
- 1 stor søtpotet, (ca. 1 pund) skrellet
- 2 til 3 middels Yukon Gold poteter (ca. 1 pund), skrellet
- 1 gulrot, skrellet og trimmet
- 1 eple, kjernet
- 1/2 kopp fullkornsmel
- 1/2 dl sukker
- 1/3 kopp nøytral olje, for eksempel raps eller grapeseed
- 1/2 sitron (glød og juice)
- 1/2 ts kosher eller havsalt
- 1/2 ts kanel
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 175 ° C.
Smør en 8x8x2-tommers (eller lignende størrelse) bakepanne, eller spray med non-stick spray.
Strimle poteter, gulrot og eple ved hjelp av en foodprosessor eller ristjern.
Overfør til en stor bolle.
Tilsett hele hvetemelet, sukker, olje, sitronskall og juice, salt og kanel og bland godt.
Spe røren i pannen og glatt toppen, trykk den lett ned.
Dekk til med folie.
Stekes i den forvarmede ovnen i 45 minutter, avdekke og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter, eller til kugelen er satt og kantene er gyldne.
Oppskriftstagger:
- Potet
- middag
- østeuropeisk
- familiemiddag
