iko636 / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 476 | kalorier |
| 27g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 476 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 34% |
| Mettet fett 8g | 40% |
| Kolesterol 126 mg | 42% |
| Natrium 334 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 269 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Skivet sautert aubergine tar stedet for nudlene i denne kyllinglasagne-oppskriften.
Auberginen er lagdelt med tomater, kokt terningkylling og mozzarellaost. Uten nudler eller tung ricottaostfylling er den lettere og lavere i karbohydrater enn den typiske lasagne.
Lag lasagnen med malt kylling eller kalkun, eller bytt kyllingen med malt biff. Zucchini er en annen mulighet for nudlene. Bruk en kombinasjon av aubergine og courgette (skivet på langs) i gryta.
ingredienser
- 1 egg, lett slått
- 1/4 kopp melk
- 1 middels aubergine, skrellet og skivet på langs
- 1/4 kopp fine, tørre brødsmuler
- 2 til 4 ss vegetabilsk olje, delt
- 1/4 kopp terninger løk
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 bokser (8 gram hver) tomatsaus
- 1 (16 ounce) kan tomater, utrevet og hakket
- 1 ss tørket persilleflak
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket hel oregano
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 kopp hakket kokt kylling eller kalkun
- 1 kopp (4 gram) strimlet mozzarellaost
- 1/4 kopp revet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 180 ° C / gass.
Visp egget og melken sammen i en bolle. Dypp aubergineskivene i melkeblandingen og mudre deretter i brødsmuler for å belegge dem grundig.
Varm 2 ss olje i en stekepanne over middels varme. Kok aubergineskivene i partier til de er brunet på begge sider, tilsett mer olje om nødvendig. Fjern aubergine; tapp på papirhåndklær.
Sauter løk og hvitløk i gjenværende olje; tilsett tomatsaus, tomater, persille, sukker, oregano og salt. Stek over middels varme, tildekket, i 10 minutter. Rør inn kylling; fjern fra varme.
Ordne halvparten av aubergineskivene i en 9-til-13-til-2-tommers stekeplate; spe halvparten av sausblandingen over aubergine. Gjenta lagene. Stek, avdekket, i den forvarmede ovnen i 25 minutter. Dryss over mozzarellaen og parmesanosten og stek i 5 til 10 minutter lenger for å smelte osten.
Tips
- Huden på store auberginer kan være bitter, så de bør skrelles. La skrellene ligge på yngre, mindre auberginer. Skiver auberginen i omganger hvis du foretrekker det.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut alle tomatsausingrediensene i trinn 4 med en 32-unns krukke med marinara eller spaghettisaus.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- hovedrett
- amerikansk
- tilbake til skolen
