Thomas Dressler / Gallo Images / Getty Images
Eid al-Adha blir også omtalt som Eid al-Kabir - "den store høytiden" - på grunn av dens enorme betydning for muslimer. En av to viktigste islamske høytider, den markerer slutten på hajj-ritualer og varer tradisjonelt i tre dager. Å feire og besøke venner og familie er integrert i feiringen.
Når er Eid Al-Adha?
Eid al-Adha begynner den 10. dagen i Dhu al-Hijjah, den 12. måneden i den islamske kalenderen og fortsetter de neste tre dagene. Ukedagene det feires forandrer seg hvert år. Fordi den islamske kalenderen er en månekalender med bare 354 til 355 dager, faller de vestlige (gregorianske) kalenderdatoene for høytiden 11 dager tidligere hvert år. Avhengig av hvilket år du besøker Marokko, kan det derfor feires i august, juli, juni (og til og med tidligere over 2025).
Betydning
Eid al-Adha oversetter til "Offerfestivalen" og minnes profeten Abrahams vilje til å adlyde Gud da han så for seg at han skulle ofre sønnen. Da han forsøkte å utføre ofringen som en handling av trofast underkastelse, stoppet Gud ham og befalte at han ofret en vær i stedet. Muslimer observerer denne dagen ved å på samme måte slakte et dyr - en sau, geit, ku eller kamel - i henhold til humane islamske retningslinjer ( zabiha ) og deretter tilby mye av sitt kjøtt i veldedighet.
Selv om offerslaktingen bare påhviler de som har råd, låner mange fattige familier i Marokko penger slik at de kan ofre en egen sau eller geit. Dette er fordi den virkelige betydningen av dagen ikke er selve slaktet, men at en muslim følger Abrahams eksempel på trofast lydighet mot Gud.
Eid al-Adha-bønner blir tilbudt i den lokale moskeen, og deltakerne kler seg vanligvis i sitt beste klær for denne seremonien. Etter bønner er det vanlig å besøke venner og familie og dele måltider sammen. Ikke-muslimer kan også bli invitert til disse feiringene. Dette er en travel reisetid (omtrent som American Thanksgiving), og du kan forvente overbelastede motorveier og tog. I tillegg er det en gledelig tid, og du vil se glade og smilende ansikter.
Marokkanske mattradisjoner på Eid al-Adha
Hvert muslimsk land og kultur har sine egne tradisjoner som omgir Eid al-Adha sammen med oppskrifter beregnet for denne spesielle tiden.
I Marokko tilberedes søtsaker og informasjonskapsler på forhånd til ferien og nye klær kjøpes til barna.
Etter menighetens Eid-bønner den første morgenen av ferien, samles familier enten til slakting eller gjør det hver for seg hjemme. Før slaktingen vil de nyte en frokost med tradisjonell mat som herbel (hvete- og melkesuppe), msemen , harcha , beghrir og krachel .
Det er marokkansk tradisjon å tilberede orgelkjøtt som lever og hjerte på slaktedagen. Påfølgende dager inkluderer mer kjøttintensive retter (for eksempel mechoui , dampet sauehode og mrouzia ) som kan være for dyre å servere på andre tider av året.
Marokkanere pleier å bruke alle deler av dyret, og det er spesielle retter som bruker hode, hale, tarm, mage og føtter. Selv hjernen, fettet og testiklene går ikke til spille.
