Fir-ost Mac og ostemuffinsour-ost Mac og ostemuffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 197 | kalorier |
| 13g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 197 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 37 mg | 12% |
| Sodium 299 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 259 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I de fleste hjem med barn, har makaroni og ost ennå ikke blitt kantet ut som en av de mest elskede familiens måltider gjennom tidene. I denne oppskriften brukte jeg en Monterey Jack-blanding, en cheddar, litt mozzarella og noen provolone. Tilsetningen av fordampet melk gir retten ekstra rikdom. Så bakte jeg mac og ost i muffinsbeger, som viser seg å være den perfekte enkeltserveringsstørrelsen.
Gjennom årene har jeg definitivt funnet ut at mange barn elsker små individuelt porsjonerte måltider; det er bare noe tiltalende ved en rett som er akkurat i riktig størrelse. Fortsett å eksperimentere med forskjellige strimlede oster - melkegangen er fylt med valg, og det blir aldri gammelt å utvikle en ny mac og ost til familien.
ingredienser
- Kosher salt etter smak
- 1 pund albue makaroni
- 6 ss smør (usaltet)
- 2 ss altmel
- 1 12 unse kan fordampet melk
- 2 1/2 dl helmelk
- 1 ss sennep (Dijon)
- Kosher salt etter smak
- 1 kopp strimlet Jack osteblanding
- 1 kopp strimlet cheddarost (skarp)
- 1 kopp strimlet mozzarella
- 3 skiver provolone (revet i biter)
- 1 Stor klype cayennepepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375. Linje 24 muffinsblokker i vanlig størrelse med papirforinger og spray med nonstick-spray (du kan også bare bake mac- og ostemuffinsene direkte i muffinsbeger, sprayet først med nonstick-spray).
Ta en stor gryte med vann, og salt den raus. La vannet returnere til koke og kok makaronene i henhold til pakningsanvisningene. Rett før pastaen er ferdig, fjerner du omtrent 3/4 kopp kokevannet. Tøm pastaen.
Smelt smøret i samme gryte som du pleide å koke pastaen på, over middels høy varme. Tilsett melet og kok opp på middels varme under omrøring ofte i 2 minutter, til det begynner å farge. Tilsett fordampet melk og helmelk, deretter det reserverte pastakokevannet, og la det småkoke under omrøring ofte til det tykner litt etter noen minutters småkoke. Rør inn sennep og salt, og tilsett deretter alle ostene under omrøring til osten er smeltet.
Tilsett cayennene, og sett den drenerte pastaen tilbake i gryten. Rør godt til pastaen er godt belagt med ostesausen, øs deretter makaroniene og osten i de tilberedte muffinsbegynnene (ca. 1/2 kopp per kopp), fyll dem til toppen og stek i 20 minutter til toppene er gyllen brun. La makaroniene og ostemuffinsene avkjøle seg i blikkene på en trådstativ i 5 minutter før du tar dem ut av boksene og server dem deretter varme eller varme.
Tips om matlaging
Du kan bruke en blandet osteblanding, for eksempel italiensk blanding eller meksikansk blanding, i stedet for å kombinere dine egne ostevalg, som er en flott snarvei.
Fyll muffinsblikkene med makaroni- og osteblandingen opptil to dager i forkant, og oppbevares dekket i kjøleskapet. Enten bringes i romtemperatur før du baker, eller tilsett ytterligere 5 minutter baktid til muffinsene hvis du baker dem rett fra kjøleskapet.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- lunsj
- amerikansk
- tilbake til skolen
