Granen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
French 75 er en gammel favoritt i cocktail-scenen. Det er en av de mest populære Champagne-drikkene og overraskende lett å blande opp. Det fine med denne drinken er i sin enkelhet. Med en brennevin - gin eller konjakk - aksentert av søte og sure blandere toppet med en levende musserende vin, er det en deilig drink som er perfekt for enhver anledning.
Den franske 75, som er en tidløs cocktail, ble opprettet en gang rundt 1. verdenskrig. Den ble oppkalt etter den 75 mm M1897-artilleripistolen som ble brukt av det franske militæret og amerikanske GIs brakte oppskriften hjem. Det var på New York Citys berømte Stork Club at de franske 75 virkelig ble en hit. På et tidspunkt i sin tidlige historie ble denne drinken laget med Cognac, selv om gin er den mest populære basen i dag. Det er nå utallige varianter av denne drikken, så det er en blanding som garantert appellerer til alle.
ingredienser
- 1 til 2 gram gin (eller Cognac; etter smak)
- 1 ts enkel sirup
- 1/2 gram sitronsaft (fersk)
- 4 gram Champagne
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell en gin (eller Cognac), enkel sirup og sitronsaft i en cocktail shaker fylt med isbiter.
Granen
Riste godt.
Sil i en kjølt champagneflute som er minst halvfull med is.
Granen
Fyll sakte med Champagne.
Server og nyt!
Flere franske 75 oppskrifter
Som med mange av de mest populære cocktailer, er det mange måter å lage en French 75, og det er vanskelig å finne to identiske oppskrifter. Hver bartender har sin egen vri: noen tilfører litt mer sirup eller velger granulert eller pulverisert sukker, andre skjenker mindre brennevin eller velger en annen enn gin og konjakk. Populære varianter inkluderer de franske 76 (vodka) og franske 95 (whisky), selv om nesten hver ånd (inkludert tequila) har blitt brukt i en fransk 75 gjennom årene. Hvordan skal en drikker velge?
Veldig enkelt… prøv dem alle sammen! Gi hver av disse oppskriftene en sjanse og se hvilken du liker best. Etter all sannsynlighet vil du glede deg over litt mer og ende opp med å sette din egen personlige vri på det. De er alle tilberedt på samme måte, så når du først har lært en er det en enkel sak å erstatte ingredienser.
Oppskriftsvarianter
- Alternativ fransk 75: I stedet for å bruke enkel sirup, velger denne versjonen Cointreau for et ekstra lag med sitrus. Lag det ved å blande 1 gram gin eller Cognac, 1/2 gram Cointreau, 1/2 gram sitronsaft og 4 gram Champagne. Cognac-spesifikk fransk 75: En stift på den berømte New Orleans restauranten, Arnaud's, denne oppskriften ble designet spesielt for Cognac. Det rommer den mørkere ånden ved å redusere sitronen. For å lage det, bland 1 gram Cognac, 1/4 gram fersk sitronsaft, 1/4 gram enkel sirup og 4 gram Champagne. French 76: Vodka er den ånden du velger i den franske 76. Bare bruk den for å erstatte gin i den franske 75-oppskriften. Det er mange varianter av det også, med noen til og med tilfører grenadin. French 95: Hvis whisky er din preferanse, er French 95 drikken for deg. Oppskriften kommer fra Dale DeGroffs "Craft of the Cocktail": bland 1 ounce bourbon, 3/4 ounce enkel sirup, 1/2 ounce sitronsaft og 4 gram Champagne.
Tips
- Selv om du kan hoppe over det, foretrekkes mesteparten av tiden de franske 75 fremfor is. En helle på 3 til 5 gram Champagne er normal, og Brut er ofte å foretrekke fordi den har en tørrere profil.. Uansett hvilken som helst oppskrift, bruk alltid sprit på topphylla. Denne drinken fortjener det! Noen drikker foretrekker limesaft fremfor sitron.
Hvor sterk er franskmennene 75?
Denne cocktailen fikk navnet sitt fordi det er en kraftig drink og brennevin gjør den sterkere enn et vanlig glass vin. På sitt mest potente - med 2 gram gin - er det franske 75s alkoholinnhold omtrent 19 prosent ABV (38 bevis).
Fransk 75 Historie
Det er like mye debatt om de franske 75-tallets opprinnelse som det handler om hvilken ånd som går i risteren. Cocktailhistorien har lenge sagt at den ble opprettet av Harry MacElhone, den skotske eieren av den populære Harry's New York Bar i Paris og forfatter av en rekke bartendeguider fra 1920-tallet. MacElhone har vært kjent for å lage gode drinker inkludert sidevogn, gamle venn, Boulevardier og til og med den blodige Mary. MacElhone krediterte imidlertid Bucks Club i London som de franske 75s fødested i sin bok, "The ABC of Mixing Drinks."
Oppskriftstagger:
- champagne
- amerikansk
- nyttår
- drikke
