Foto av Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 204 | kalorier |
| 11g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 204 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 586 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Med denne enkle oppskriften på glutenfrie karnemelkpannekaker kan du når som helst glede deg over smaken av lette og møre klassiske pannekaker - selv når du ikke har mye tid til å lage mat.
ingredienser
- 1 kopp pluss 2 ss hjemmelaget glutenfri melblanding (se merknad nedenfor)
- 2 ss søt-rismel
- 2 ss rørsukker
- 1 ts glutenfritt bakepulver
- 1 ts natron
- 1/4 ts salt
- 1 1/4 kopper karnemelk ELLER 1 kopp pluss 3 ss melk + 1 ss hvit eddik
- 2 ss lett olivenolje ELLER din favoritt vegetabilske olje
- 1 stort egg i romtemperatur
- 1/2 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Kombiner GF-melblanding, søt-rismel, rørsukker, GF bakepulver, natron og salt i en miksebolle og visp til den er grundig blandet.
Kombiner karnemelk, olje, egg og vanilje i en egen miksebolle. Visp å kombinere. Hvis du lager din egen "buttermilk", hell melk i en miksebolle. Tilsett hvit eddik og la sitte i ca 5 minutter. Tilsett deretter olivenolje, egg og vaniljeekstrakt i melkeblandingen. Visp til blanding.
Rør melkeblandingen i tørre ingredienser og visp til røren er glatt. Hvis røren ser for tykk ut, tilsett mer melk, 1 ts om gangen.
Varm en stekepanne over middels høy varme. Pensle skillet lett på olivenolje eller rapsolje.
For mellomstore pannekaker, bruk en 1/4-kopp målekopp for hver pannekake. Hell i oppvarmet stekepanne og la koke til det dannes bobler og bunnen er gyllenbrun. Vend og kok den andre siden til den er gylden. For større pannekaker, bruk en 1/3-kopp målekopp for å måle røren for hver pannekake.
For å fryse pannekaker, la det avkjøle helt. Pakk hver pannekake hver for seg og legg i en plastfrysepose.
Merk: Hvis du bruker en glutenfri melmelblanding med tilsatt xantangummi eller guargummi, ikke legg til mer guargummi i denne oppskriften. Hvis du bruker en GF-melblanding uten tilsatt guargummi, kan du legge til 1/4 ts av favorittgarangummien til denne oppskriften.
Pannekakevariasjoner
Denne grunnleggende glutenfrie pannekakedeigen går langt i allsidighetsavdelingen. Når du har porsjonert røren i en stekepanne, strø en eller flere av følgende ingredienser på hver pannekake. Dekk pålegg med litt ekstra batter, slik at toppingen ikke fester seg i pannen etter at du har vendt pannekaken. La kreativiteten din være din guide.
- BlåbærSkiverte jordbær Skiver bananerSemisweet, melk eller hvit sjokoladechips Hakkede eller hele pekannøtter
Huske
- Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Ved tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- frokost
- amerikansk
- morsdag
