Luka Storm / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 Egg Benedict (serverer 2)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1315 | kalorier |
| 104g | fett |
| 50g | karbohydrater |
| 52g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 Egg Benedict (serverer 2) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1315 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 104g | 133% |
| Mettet fett 42g | 211% |
| Kolesterol 1294 mg | 431% |
| Sodium 825 mg | 36% |
| Totalt karbohydrat 50g | 18% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvem elsker ikke et godt Egg Benedict til frokost? Dessverre er brødet som vanligvis inneholder alt annet enn glutenfritt, men ikke i denne oppskriften!
ingredienser
- 4 glutenfrie bokhvete og honning engelske muffins
- 4 ss smør (eller lett olivenolje)
- 4 ss lett bokhvete mel (eller søtt rismel)
- 1 kopp melk (eller hermetisert lett kokosmelk)
- 2 store eggeplommer
- 2 ss smeltet smør (eller lett olivenolje)
- 3 ss sitronsaft (ferskpresset)
- Salt og pepper etter smak
- Dash of Frank's Hot Sauce (eller Tabasco)
- 8 posjerte egg
- 8 skiver glutenfri deli skinke (tynt skivet)
Trinn for å gjøre det
Tilbered de engelske muffinsene og posjerte egg i henhold til oppskrifter og tips-lenker ovenfor.
Lag Hollandaisesausen
Samle ingrediensene.
Ha 4 ss smør eller meierifri erstatning i en tung medium kasserolle og smelt over svak varme.
Visp inn glutenfritt lett bokhvete mel eller søtt rismel og fortsett å visp til blandingen er glatt. Smak til med salt og pepper etter smak.
Fjern kjelen fra varmen. Visp inn melk eller melkefritt erstatning og sett tilbake på middels varme. Fortsett å visp til blandingen koker. Fjern pannen fra varmen og visp inn eggeplommer en om gangen. Sett kjelen på svak varme.
Visp inn smeltet smør, sitronsaft og varm saus. Fjern kjelen fra varmen. Hollandaise skal ikke være "for" tykk. Tynn om nødvendig med noen dråper varmt vann hvis nødvendig.
Sett sammen eggene Benedict
Skjær 2 engelske muffins i to og toast i en brødrister som er forbeholdt bare glutenfritt brød.
Mens ristet brød, legg skinke i en stekepanne og varm over svak varme.
Smør hver engelske muffins, brett 2 skiver skinke på hver skive, topp hver muffins med 2 posjerte egg.
Spe rundt 4 ss varm Hollandaise over hver. Server med ekstra smørte engelske muffins om ønskelig.
Oppskriftstagger:
- Egg
- frokost
- amerikansk
- morsdag
