Teri Lee Gruss
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 36 rosetter (serverer 36)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 40 | kalorier |
| 2g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 rosetter (serverer 36) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 40 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Sodium 22 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Totalt sukkerholdig 3g | |
| Protein 1g | |
| C-vitamin 0 mg | 0% |
| Kalsium 11 mg | 1% |
| Jern 0mg | 1% |
| Kalium 18 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I henhold til vår guide til skandinavisk mat, "Du trenger ikke en svensk eller norsk bestemor for å glede deg over sprø, delikate rosettkaker - alt du trenger er et rosettjern og tålmodigheten til å lære noen få enkle triks for å gjøre denne tradisjonelle favoritten. " Så sant. Og for å glede deg over glutenfrie rosetter, er det bare å erstatte hvetemelet som er kalt i tradisjonelle skandinaviske rosettoppskrifter med din favoritt glutenfrie melblanding.
ingredienser
- 2 store egg
- 1 ss sukker
- 1/4 ts salt
- 1 kopp melk
- 1 kopp glutenfritt mel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss tommer rapsolje (eller kokosnøttolje til steking, nok til å fylle en bred tung kasserolle eller stor stekepanne)
- 1/2 til 3/4 kopp glutenfri sukker, for å strø på rosett etter at de er stekt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen egg, 1 ss sukker og salt i en middels bolle.
Tilsett mel og melk vekselvis, bland den til den er jevn. Rør inn vanilje. Rosettrøren skal være konsistensen av pannekakedeig.
Hell olje i tung stor stekepanne eller kasserolle til en dybde på omtrent 3 tommer. Varm olje på medium-høy og bruk et godterietermometer for å bringe oljen til en temperatur på 365 F. Oppretthold oljen ved denne temperaturen ved å justere varmen etter behov. Konsistent oljetemperatur er avgjørende for at denne oppskriften skal lykkes. Bruk gjerne et godtertermometer!
Plasser samlet rosettjern i varm olje i omtrent 60 sekunder. Dypp det varme jernet forsiktig i røren, og pass på at IKKE la røren renne over toppen av jernet. Hvis dette skjer, er det veldig vanskelig å fjerne den stekte rosetten fra jernet! Senk jernet helt i den varme oljen og stek i omtrent 30 sekunder, eller til rosetten bare er gullbrun.
Fjern strykejernet og skyv den stekte rosetten på et tørkepapir.
Fortsett å steke rosetter, og pass på at oljen holder seg på en jevn temperatur på 365 F og at du varmer opp jernet i oljen før du dypper i røren hver gang.
Dryss hver varm rosett med sukker fra konditoren.
Oppbevar rosetter i en lufttett beholder eller frys til du er klar til å servere dem.
Tips
- En lett, stivelsesaktig glutenfri melblanding fungerer veldig bra i denne oppskriften. Vi brukte Authentic Foods '"Bette's Featherlight Rice Flour Mix" med gode resultater. Glutenfri mel til blandinger som inneholder fullkorn anbefales ikke når du lager denne oppskriften. Xantangummi eller guargummi er IKKE nødvendig når du lager denne oppskriften. Merk at mens den tradisjonelle skandinaviske rosettoppskriften krever hvetemel, må glutenfrie kokker erstatte denne ingrediensen med en glutenfri melblanding.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- dessert
- scandinavian
- potluck
