Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 4
Denne grillede lamoppskriften har tykke biff kuttet fra beinet, først er den marinert og deretter grillet. Så er den toppet med en enkel, men minneverdig myntet honningvinaigrette som forbedrer lammets rike smak.
ingredienser
- For lammet:
- 4 lammesteker (kuttet fra beinet, omtrent 1 1/2 tykke)
- 2 ss vanlig yoghurt
- 1 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd (hakket)
- 1 ts spisskummen (bakken)
- 1 ts svart pepper (fersk bakken)
- 2 ss estragon (ferskhakket)
- 2 ss mynte (fersk hakket)
- 1 ss rosmarin (ferskhakket)
- Pynt: salt etter smak
- For Vinaigrette:
- 2 ss honning
- 2 ss sherryeddik
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss fersk mynte, hakket
- Pynt: salt og fersk malt svart pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
I en stor ildfast form kombinerer du yoghurt, olivenolje, hvitløk, spisskummen, pepper, estragon, mynte og rosmarin. Bland godt og tilsett lammestekene, kast til pelsen. Når de er jevnt belagt, dekk til og kjøles i minst 4 timer. Lammesteker kan marineres over natten.
Legg vinaigrette-ingrediensene i en bolle og visp for å kombinere; reservere
Forvarm grillen eller grillpannen. Fjern biffene fra marinaden, skrap hvitløken og urtene, let olje og salt begge sider sjenerøst. Grill ca 5-6 minutter per side for medium-sjeldne (vil variere avhengig av tykkelse). La hvile i 5 minutter før servering.
Server med den mynte honningvinaigrette skjeen over toppen.
Oppskriftstagger:
- lam
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
