Adam Calaitzis / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 302 | kalorier |
| 16g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 302 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 217 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 10g | 35% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mørt grillet aubergine, courgette, rød paprika og poteter blir kastet med gresk vinaigrette og toppet med litt smuldret fetaost for litt ekstra zing.
Dette er en flott sommersidrett eller lett vegetarisk hovedrett. Den perfekte middelhavsgrønnsaksalaten.
ingredienser
- 1 til 2 ss. olivenolje (for børsting av grønnsaker)
- 1 løk (stor skiver)
- 2 zucchini (store skiver)
- 2 paprika (rød, frø og kvart)
- 2 auberginer (medium skivet i 1/2 tommers runde runder)
- 1 potet (stor parboiled og skivet)
- Pynt: Fetaost (smuldret til servering)
- For Vinaigrette
- 5 ss. oliven olje
- 1 hvitløksfedd (skrellet og knust med den flate siden av kniven)
- 3 ss. balsamicoeddik
- 1 ts. mynte (tørket)
- 1 ts. oregano (tørket)
- Klype: merian (tørket)
- 1/2 ts. salt (grovt)
- 1/4 ts. svart pepper (nykvernet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Tilsett ingrediensene i en liten flaske eller bolle og rist eller visp sammen.
La vinaigrette sitte i omtrent 1/2 time for at smakene smelter sammen.
Kast hvitløksfedd før bruk.
Varm grillen til middels høy.
Pensle grønnsakene lett med olivenolje og grill i ca 5 minutter på hver side eller til de er møre.
Skjær større biter i biter og kast med dressing i en stor bolle.
Dryss over crumbled Fetaost og server umiddelbart.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- feta
- sidefat
- gresk
- sommer
