Diana Rattray
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Kjøleskap: 60 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopper (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 242 | kalorier |
| 17g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/2 kopper (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 242 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 16 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 23g | 9% |
| Kostholdsfibre 10g | 36% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne grunnleggende guacamolen kan lages med eller uten terninger, og det er den perfekte dukkert til fester eller til snacks av dagen. Det gjør også en flott topping for kalkunburgere eller burritos.
Guacamole er en meksikansk avokadobasert rett som stammer fra aztekerne. Den brukes som en dukkert eller krydder og som pynt til meksikanske retter og salater. Ordet "guacamole" oversettes til "avokadosaus."
ingredienser
- 3 avokadoer (moden Haas)
- 1 ss limesaft (fersk)
- 1/2 kopp løk (rød, finhakket)
- 1 ss koriander (dyng skje, finhakket)
- Valgfritt: 1 liten jalapeno (eller en serranopeper, frø fjernet og finhakket)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 ts spisskummen (malt)
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts svart pepper (malt)
- Valgfritt: 1 liten tomat (frø, terninger)
Trinn for å gjøre det
Skjær avokado i to og fjern frø. Scoop avokadoen ut av skrellene og mos med kalk, rødløk, koriander, finhakket jalapeno eller serranopeper, hvitløk, spisskummen, salt og pepper.
Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap til serveringstiden.
Topp eventuelt med terninger eller rør tomater i guacamolen før servering.
Gjør omtrent 1 1/2 til 2 kopper.
Ekspert tips
For å forhindre at nylaget guacamole blir brunet, plasserer du et stykke plastfolie direkte på overflaten av dukkert. Eksponering for luftbrune avokado.
For å myke opp en underripe avokado, mikrobølgeovn på 50 prosent strøm i omtrent 30 til 45 sekunder, roterende halvveis gjennom. La det stå noen minutter. Dette vil ikke modne avokadoen, men den vil myke opp.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- meksikansk
- landskamp
