Jim Norton / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 158 | kalorier |
| 8G | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 158 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 7g | 23% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 160 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en smakfull grillet vegetarisk oppskrift som er full av smak og lager et deilig måltid. Ratatouille er en tradisjonell fransk provinsoppskrift laget av de siste tingene som ble høstet fra hagen.
ingredienser
- 1 aubergine, kuttet i sirkler på 1/2 tomme
- 1 teskje (5 ml) salt
- 3 ss (45 ml) olivenolje
- 1 zucchini, kuttet i to på langs
- 1 sommer squash, kuttet i to på langs
- 1 middels løk, kvart
- 1 boks stuede tomater
- 1/4 kopp (60 ml) fersk persille
- 1/4 kopp (60 ml) fersk basilikum
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ts oregano
- 1 teskje (5 ml) svart pepper
- 1 teskje (5 ml) basilikum
Trinn for å gjøre det
Vask auberginebiter og dryss salt. La sitte i 30 minutter.
Legg 2 ss olivenolje i en stor gjenvinnbar plastpose.
Tilsett aubergine, courgette og squash. Kast for å belegge alle bitene. Fjern grønnsaker og tilsett løken. Kast å kåpe.
Forvarm grillen.
Legg aubergine, courgette, squash og løk for å grille. Løken kan håndteres lettere hvis den ligger på et grillspyd.
Grill løk ca 10-12 minutter, snu 3 ganger.
Grill de resterende grønnsakene i 4-5 minutter på hver side. Fjern fra grillen og la avkjøle.
Skjær aubergine i terninger og de andre grønnsakene i tynne skiver.
Varm hvitløken i en spiseskje olivenolje i en stor kasserolle. Tilsett resterende ingredienser bortsett fra den friske basilikum og varm på lavt i 30 minutter. Tilsett frisk basilikum og bland godt.
Server over ris.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- fransk
- cookout
