Enkel kinesiske chow mein-oppskrifter

Kinesisk chow mein er en veldig populær rett i kinesisk matlaging, og det er mange forskjellige måter å tilberede kinesisk chow mein på. Du kan ha en sjømat chow mein, svinekjøtt mein, biff, kylling eller hva du virkelig har lyst på. Chow mein er også en veldig enkel, deilig og sunn rett.

Jeg skal introdusere deg en enkel kinesisk chow mein-oppskrift med forskjellige ingredienser. Dette er chow meins som jeg regelmessig lager hjemme.

• Beef Chow Mein-oppskrift

  

  Biff Chow Mein. Liv Wan

  ingredienser:

  1. 600g mørbrad biff kuttet i fine striper, marinade i 30 minutter1 rød pepper eller annen farge pepper (rundt 160 g) 110g gulrot, julienne it150g mør brokkoli, vasket og skjær den i halv300g eggnudle 1 ss finhakket ingefær3 fedd hvitløk finhakket1 chili finhakket

  Marinade for storfekjøttet:

  1 ss risvin

  3 ss lett soyasaus

  ½ ss sukker

  ¼ ts malt svart pepper

  ½ ts salt

  ½ ts potetstivelse eller maismel

  1 ss vann

  1 ts mørk soyasaus

  ¼ ts natron (valgfritt)

  Krydder:

  1 ss østerssaus

  1 ts salt

  1 ss lett soyasaus

  ¼ ts blandet sesamolje

  metoder:

  1. Kok opp en gryte med vann og kok eggnudelen til den er al dente. Avkjøl den under kaldt vann og tøm vannet. Kast nudelen med litt olje og la den ligge til side. Varm opp en wok med 1 ss olje og rør oksekjøttet i 30 sekunder og legg det i en bolle eller tallerkener. Vask woken og varm opp 1 ss olje og rør om ingefær, hvitløk og chili i 30 sekunder. Tilsett pepper og gulrot og rør om i 2-3 minutter. Tilsett eggnudler og rør om i ytterligere 2 minutter, tilsett deretter hele krydderet, og hold den røre i nudelen i ytterligere 2- 3 minutter. Tilsett storfekjøtt og stek i ytterligere 2-3 minutter. Skål ut. Pynt etter ønske og server umiddelbart.
  • Forberedelsestid: 30 minutter Koketid: 20 minutterServer: 3-4 personer

• Chicken Chow Mein-oppskrift

  

  Chicken Chow Mein. Liv Wan

  ingredienser:

  1 gulrot i middels størrelse

  Enkelt kyllingbryst i stor størrelse

  2 fedd hvitløk hakket fint

  ½ chili hakket fint

  2 vårløk hakket fint

  1 tynn skive ingefær hakket fint

  1 pepper i hvilken som helst farge du liker, jeg brukte en grønn pepper som du kan se på bildet

  50g kinesisk hvit gressløk kutt den på 2 cm lang måte, du kan erstatte disse ingrediensene med andre grønnsaker som bønnespirer, purre, kinakål eller bak choy

  150g kinesiske tørkede nudler, eller du kan bruke eggnudler

  krydder:

  1 ½ s lett soyasaus

  1 ts mørk soyasaus

  1 ts salt

  1 ss sesamolje

  par klype malt svart pepper

  Marinade til kyllingen:

  2 ss lett soyasaus

  1 ts sukker

  ¼ ts salt

  ¼ ts malt svart pepper

  1 ss risvin

  metoder:

  1. Skjær kyllingbrystet i fine strimler og marinade i minst 30 minutter. Jo lengre du marinaderer, desto bedre blir smaken. Julienne gulrot og grønn pepper. Kok den kinesiske tørkede nudelen i en gryte med kokende vann til alt dente og skyll under kaldt rennende vann og renne av igjen. Drypp med en dash sesamolje og kast gjennom for å forhindre at nudlene klistrer seg til hverandre. Varm en stekepanne med litt olje på full styrke gasskraft for å steke kyllingbrystet til kjøttet har blitt en hvit farge og skru av komfyren og la den ligge på siden. Varm en wok med 1 ss olje og rør chili, vårløk, ingefær og hvitløk først, og tilsett deretter hele grønnsaken. Rør-stek alle grønnsakene til de er myke. Tilsett nudler og kylling i woken og hold røre i et par minutter, tilsett deretter alle krydderne til chow mein og gi den en god stek i et par minutter. Legg den i en tallerken og server.
  • Forberedelsestid: 30 minutter Koketid: 20 minutterTill 2 personer

• Sjømat Chow Mein-oppskrift

  

  Sjømat Chow Mein. Liv Wan

  Ingrediens:

  300g reker, skrellet og utviklet

  400 g blekksprut, renset, scoret og skåret i små biter

  200g torskefilet, kuttet i terninger på 2, 5 cm

  400g eggnudler

  20g vårløk, kuttet i 3 cm lengder

  ½ ss finhakket ingefær

  80g løk, skrellet og tynt skivet

  200g kål, kuttet i tynne strimler

  100g gulrot, skrellet og kuttet i tynne strimler

  Krydder:

  1 ss svart eddik

  1 ss risvin

  2 ss lett soyasaus

  ¼ ts malt hvit pepper

  1 ts sukker

  1 ts salt

  metoder:

  1. Kok opp en gryte med vann og tenn rekene, blekkspruten og fisken. Fjern og stup umiddelbart i kaldt vann. Tøm og sett til side. Kok opp en fersk gryte med vann og kok eggnudlene til det er al dente. Tøm og kast med litt olje for å forhindre at nudlene fester seg. Sett til side. Varme 2 ss olje i en wok over middels varme. Tilsett vårløk, ingefær og løk og rør til den er velduftende. Tilsett kålen og gulroten og rør i 2 minutter. Tilsett rekene, blekksprut, fisk og nudler, og rør om i ytterligere 2 minutter. Legg til krydderet og rør om i 2 minutter til sausen har blitt absorbert. Skål ut. Pynt etter ønske og server umiddelbart.
  • Forberedelsestid: 30 minutter Koketid: 20 minutter.Server 3-4 personer