Granen / Diana Rattray
Sørlendinger spiser stekte grønne tomater, og de spiser stekte røde tomater også. Hvis du ikke har prøvd dem, kan du ta en godbit.
Innfødt til Mexico og Mellom-Amerika, er det ikke klart hvordan tomater kom til USA. Thomas Jefferson vokste dem på 1780-tallet og krediterte en av naboene hans med introduksjonen, men Harriott Pinckney Horry spilte inn en oppskrift "To Keep Tomatoes For Winter Use" i 1770. Det er en folkelegende som de ble introdusert av afrikanske slaver som kom til Nord-Amerika ved hjelp av Karibien, og noen historikere mener at portugiserne introduserte tomater til vestkysten av Afrika.
Det er mange måter å belegge og steke tomatene dine på, bli kreative; bruk brødsmuler, cracker-smuler, maismel eller mel. Noen mennesker dypper dem i bankede egg før mudring, mens noen bare mudrer så steker de. Salt og pepper dem først, og bruk litt baconfett for smak om du har det.
Velge og lagre
Hjemmevokste tomater er vanligvis de beste, men hvis du må kjøpe dem, må du se etter faste og ta hensyn til duften. Hvite flekker betyr at de har blitt tvunget til å modnes med gass. Hvis du har en overflod av gode friske tomater, frys dem hele. Bare vask, tørk og legg dem i fryseposer. De beholder smaken, og når den er tint, skreller den lett av. Bruk dem i alle oppskrifter som ber om friske tomater unntatt salater.
Grønne tomater Oppskrifter
- Grønn tomat og eplechutney: Dette er den perfekte måten å bruke opp en haug med grønne tomater. Den vakre delen om chutneys er at de kan være uansett hvordan du vil at de skal være: krydret, ingen varme, chunky eller ikke chunky, etc. Denne passer perfekt sammen med brød eller ost. Søtmais og grønne tomatfritters: Hvis du vil ha en enkel frokost mens du er på farten eller en deilig matbit, er denne oppskriften definitivt noe for deg. Disse fritters er veldig enkle å sette sammen og steke. Kanskje er den mest tilfredsstillende delen å velge hvordan du skal blidgjøre dem. Du kan rulle dem i kanelsukker, støv dem med sukker, eller til og med servere dem med litt søt sirup. Valget er ditt, og de er alle smakfulle nok til å tilfredsstille den søte tannen din. Grønt tomat raskt brød: Dette er en annen flott oppskrift for å bruke opp en overflod av grønne tomater. Du kan bruke den til ethvert måltid. Til frokost lager det for eksempel en velsmakende toast og til middag kan det være desserten din. Du kan til og med lage det til brødpudding eller fransk toast. Mulighetene er uendelige, så ikke la tomatene dine ødelegge.
