John Gagne / Riser / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (4 ruller)
California-rullen er en av de mest favoriserte sushirullene og har blitt kreditert med popularisering av sushi i USA. Ruller i California lages vanligvis innsiden og utsiden - ris på utsiden, nori (tang) på innsiden - noe som gjør dem lettere å spise. Senteret er besatt med krabbekjøtt eller imitasjonskrabbe, agurk og avokado.
Det er en viss debatt om hvor California-rullen ble oppfunnet. De fleste tror at en sushikokk på en liten Tokyo-restaurant i Los Angeles kom på ideen. En kanadisk sushikokk tar imidlertid æren og hevder at han kalte rullen "California" på grunn av dens popularitet hos sørkaliforniske gjester.
Du trenger en bambusmatte for å rulle sushi, som finnes på asiatiske markeder så vel som noen supermarkeder. Teknikken for å rulle sushi er ikke vanskelig, men kan ta litt trening. Når du mestrer det, vil du kunne lage alle typer sushi du liker.
ingredienser
- 1 avokado
- 3/4 kopp etterligningskrabbe
- 2 ss. majones
- 1/2 ts. salt
- 1 agurk (skrellet)
- 4 ark nori (tørket tang)
- 6 kopper tilberedt sushiris
- Hvite sesamfrø etter smak
Trinn for å gjøre det
Halver avokado. Bruk den enden som er nærmest håndtaket på kniven, koble bladet raskt inn i gropen; vend kniven med gropen litt og trekk den ut. Bruk spissen av kniven, og skiv avokadohalvdelene loddrett og deretter en gang horisontalt nedover midten. Scoop ut de skiver halvdelene med en skje. Alternativt kan du øse ut hele halvdeler og deretter mose avokadoen.
Riv etterligningskrabbe i biter og legg i en bolle; smak til med majones og salt. Skjær agurk i 1 tommer lang julienne.
Dekk til en bambusrullende matte med plastfolie. Legg et ark tørket tang oppå plasten. Fordel 1/4 sushiris på toppen av nori-arket. Dryss sesamfrø over sushirisen.
Bruk plastfolie, snu sushilaget slik at tang er på toppen. Fjern plastfolie og legg avokado, krabbe og agurk horisontalt på tang. Rull bambusmattan mot deg, trykk ingrediensene inni den sylinderformede sushi. Når du er ferdig med å rulle, trykker du fast på bambusmattan med hendene, ruller ut matten og fjerner deretter den rullede sushi.
Gjenta for å lage flere ruller. Tørk en kniv med en våt klut før du skiver sushi. Skjær sushirullen i bittestørrelse.
Oppskriftstagger:
- sushi
- brunsj
- asiatisk
- familiemiddag
