Ross Durant Fotografi / Photolibrary / Getty Images
Få ting sier "våren" som den første smaken av erter, plukket ferske fra hagen. Når du har vokst din egen, må de frosne (eller hermetiske) ertene i supermarkedet bare ikke måle seg lenger. De er knapt til og med den samme maten!
Heldigvis er erter enkle å dyrke i en hage i hvilken som helst størrelse, i bakken eller i containere. De eneste virkelige triksene til å dyrke erter er å plante dem til rett tid (unngå sommervarmen - de slutter å produsere når det blir varmt) og gir rikelig med vann. Administrer disse to tingene, og hvis du har dem plantet på rett sted, har du nok av ferske erter denne våren (eller høsten!)
Arter
Når mange av oss tenker på erter, tenker vi på avskalling erter, men det er mange typer erter. Hvis du er tilhenger av asiatisk mat, har du uten tvil blitt kjent med snøterter. Snap erter er deilig med sine sprø, spiselige belg. Og supperter, som ikke får nok press, er nødvendige hvis du elsker en god skål med delt ertesuppe midt på vinteren så mye som jeg gjør.
- Shelling Peas: Disse kalles også noen ganger "engelske erter." Dette er ertene du dyrker for å høste de bittesmå runde ertene inne i belgene. De er klare til å høste når belgene er store og begynner å utvikle en voksaktig glans. Snap Peas: Snap erter har spiselige pods, og er klare til å høste når poden begynner å plumpe seg opp. De er deilige i supper, gryteretter eller til fersk snacking. Snow Peas: Disse ømme spiselige podede ertene er klare til å høste når de er tre centimeter lange, og ertene inne i pollen begynner bare å plumpe seg opp. Suppe erter: Disse ertene, også kjent som "delte erter", lar tørke på vintreet. De er klare til å høste og oppbevare i lufttette beholdere når poden har tørket til en solbrun farge.
Hvordan og når du skal plante erter
Det tradisjonelle rådet er å plante erter på St. Patrick's Day. Som mest tradisjonell visdom, er det sant… noe av tiden. Selv om du vil plante ertene så tidlig som mulig, for å dra full nytte av kjølig, perfekt erteproduserende vær, hvis du planter dem for tidlig, vil de ikke spire raskere. Erter liker ikke veldig kald, vannet jord. Generelt sett, prøv å plante ertene dine direkte i hagen omtrent fire uker før den siste frostsdatoen.
For å plante erter, suge frøene i vann over natten for å øke spiringen. Hvis du ikke har dyrket erter i det området av hagen før, kan du strø frøene med belgfruktinokulant (som ofte følger med ertene, men du kan kjøpe det i et hvilket som helst hagesenter eller barnehage). Velg et område i full sol, og klar jorda ved å løsne den til minst 8 tommer. Installer en espalier, fordi de fleste erter trenger noe å klatre opp på. Planter ertene i to rader, en på hver side av spalten. Ertene skal plantes en til to centimeter fra hverandre. Du trenger ikke å tynne dem - de vil vokse perfekt med denne avstanden. Hold området fuktig til ertene spirer, noe som vanligvis tar en uke til ti dager, før du har dynket dem først.
Hvordan dyrke erter
Erter er en ganske pleiefri avling. Sørg for å holde dem fuktige, spesielt når de begynner å produsere blomster. Når vinrankene er omtrent en meter høye, klipper du dem kraftig med halm for å holde jorda så kjølig som mulig og bidra til å holde på fuktigheten.
Når været blir konstant varmt, vil vinstokkene slutte å produsere. Trekk dem ut (legg igjen røttene i jorden, hvis mulig - de vil legge til nitrogen og organisk materiale i jorden), komposter dem, og plant brokkoli, blomkål, kål eller rosenkål. Alle disse avlingene er beryktede nitrogenhogger som vil dra nytte av det ekstra nitrogenet i jorda ved å dyrke ertene.
Hvordan høste erter
Når ertene er klare, bruk to hender for å høste ertene dine. Bruk den ene hånden til å holde fast i vintreet, og den andre for å plukke belgen fra vintreet. Å prøve å trekke ertene av med den ene hånden skader vinstokkene, og du kan ende opp med å rive med deg mer vin enn du hadde tenkt.
Som du ser er erter en enkel avling å dyrke om våren. Med litt planlegging og litt ekstra babying er en høst avling av erter også mulig i nordlige klima. Men selv om du bare er i stand til å dyrke erter om våren, er de vel verdt den lille innsatsen du legger ned i dem.
