BesøkBritain / Britain on View / Getty Images
Smaksfester er en vanlig sosial sammenkomst, ofte for vin, øl og ost. Hvorfor ikke være vertskap for brennevin? Disse intime samlingene er veldig enkle å organisere og en unik fest med et formål.
Festen din kan være så enkel som å invitere noen få venner over, samle en rekke sprit og ha glassvarer, vann og kjeks. Det kan også bli en vanlig begivenhet, hvor hvert medlem av festen er vert en gang i måneden, og hvert fokuserer på forskjellige destillert brennevin.
Gjesttelling
Hold arrangementet intimt med rundt 5 til 10 personer. Dette gir alle en mulighet til å sitte og diskutere inntrykk av hver tapping uten å bli overveldet med for mange meninger.
Planlegg minst to timer, eller hvis du vil servere mat før eller etter, la det være fire timer.
Det er best å servere mat etter smaken, slik at alle har rene ganer mens de tar prøver.
Det du trenger for en cocktailsmak
- 5 til 7 flasker etter valg av brennevin. Briller eller små plastkopper for å smake Én karaffel for hver tapping som blir servert, nummerert med tape eller et nakkemerke. Briller med vann. Smaker, tørre kjeks for å rengjøre ganen mellom spriten. En bøtte eller skål for å kaste uønsket brennevin. hors d'oeuvres for snacking
Velg spritene dine
For de første smakene dine holder deg til en type ånd (dvs. vodka, tequila, whisky, etc.) og velg ett eller to kjente merker, minst ett merke og minst ett super-premium merke.
Dette kan bli et interessant personlig eksperiment, og det er ofte overraskende for folk når de forstår forskjellen mellom kvaliteten på brennevin produsert og kvaliteten til merker av samme kvalitet.
Bestem mellom en blind og kjent merkevare smak
Blinde smaksprøver er mer spennende på grunn av mysteriet. I dag blir vi påvirket så mye av markedsføring og merkeidentitet at vi har en tendens til å ha forhåndsoppfatninger om nesten alt, inkludert brennevin. Noen ganger vil du oppdage at folk ubevisst vil foretrekke en billigere ånd enn en dyrere.
Kjente merke smaksprøver er bra for å sammenligne premiummerker med hverandre, for eksempel et utvalg av 15 års Scotches eller fine Cognacs kontra Armagnacs. I disse tilfellene er merkevarer vanligvis ikke innflytelsesrike.
Forkled merkevarene for en blind cocktail-smak
Det er et par måter du kan skjule et varemerkes identitet for gjestene dine.
Den minst kostbare og enkleste måten er å dekke hver flaske med papir, en pose eller et håndkle. Avhengig av hvordan du gjør dette, kan det imidlertid se klebrig ut og mange flasker har en så tydelig form at mange mennesker kan kjenne seg igjen i det.
Det andre alternativet er å helle hver brennevin i en egen karaffel eller mugge. Dette ser bedre ut og tar bort merkevaregjenkjenningen. Nummer hver karaffel med et nakkemerke eller tape, og ha en svarnøkkel slik at du er den eneste som vet hvilket merke som er inni.
Finn informasjon om hvert merke
Dette er spesielt interessant med smaksprøver av kjent merke. Ha et faktablad for hver flaske som viser dets kjennetegn.
Å vite at en flaske med Square One Vodka er laget med rug og at Chopin Vodka er laget med potet, kan for eksempel føre til at du forstår egenskapene til de to destillatene når de blir smakt side om side. På samme måte kan gin fra Holland skilles fra gin destillert i England.
Disse bitene av trivia kan bidra til å føre diskusjoner og videre forståelse av åndene du prøver.
Har papir tilgjengelig for notater
Du kan enten levere små tabletter til hver gjest eller skrive ut skjemaet for smaksnotater.
Det er nyttig å ta notater mens du smaker; hvis ikke annet, for det enkle faktum at når du kommer til den femte ånden, kan det hele bli en uskarphet og notater vil minne deg om hva du gjorde og ikke likte.
Veiled dine gjester gjennom hver ånd
Når du går gjennom denne prosessen, kan du gi gjestene god tid til å notater, og åpne diskusjonen om hvert trinn før de går til neste.
- Hell en ånd av gangen og send et glass til hver gjest. Begynn ved å observere åndens utseende; det er farge, opacitet. Surr væsken rundt i glasset og observer bena og tykkelsen. Denne bevegelsen vil også forsterke åndens aroma. Hold glasset under nesen og inhaler duften med åpent munn. Hva lukter du?
Legg merke til smakene
For å forstå og analysere hver ånd fullstendig, vil du gjenta denne prosessen noen få ganger. Med hver slurk, vil du merke lukter og smak du kanskje har gått glipp av første gang.
-
- Ta din første slurk og la væsken sakte komme inn i munnen. Legg merke til følelsen og smaken på denne første oppføringen. La væsken sitte på tungen, virvle den rundt i munnen og analyser smaken og følelsen av ånden. Er den silkeaktig, glatt, varm? Svelg og legg merke til følelsen, varmen og smaken. Legg også merke til hvor lenge smaken blir hos deg. Varer det lenge eller er det kort?
Rengjør ganen i mellom ånder
Etter at festen er ferdig med å smake på en ånd, vil du ta en kort pause før du tapper neste runde. Denne pausen gjør at folk kan omgruppere og absorbere sitt inntrykk av den forrige ånden, samt gi dem tid til å friske opp gommen. Det er viktig å fjerne de dvelende smakene før du fortsetter, og den vanligste måten å gjøre det på er å drikke en liten mengde vann eller spise noen få smakløse kjeks. I løpet av denne tiden kan gjestene dine også kaste all uønsket brennevin i en isbøtte eller -bolle.
Følg opp alles tanker og avslør merkevarene
Fortsett å smake på en ånd av gangen til alt er tatt i prøve. Når du er ferdig, kan du spørre alle hvilken ånd som var deres samlede favoritt, minst favoritt og generelle inntrykk. Hvis du gjør en blind smak, er dette tiden for den store avsløringen. Annonser hvilket merke som tilsvarer hver brennevinskaffe og bruk faktaarkene dine for å starte en diskusjon om kjennetegnene.
Lag et spill ut av det
Et enkelt gjettespill kan gi litt ekstra spenning til en blindsmakning og er flott hvis gjestene dine allerede er kjent med en rekke sprit.
-
- Lag en uordnet liste over hvert merke som vil bli smakt og gi dem til gjestene dine. Utfordre gjestene til å navngi merke for hver prøve når du går gjennom brennevinene. Ta personen med flest antall riktige svar med en flaske en av ånder smakte.
Tasting Party Tips
- Hell små mengder brennevin til hver smak. Vanligvis vil du bruke mellom en halv gram og en unse av hver brennevin for hver person. Hvis du serverer mer enn dette, vil det høyere alkoholinnholdet påvirke gjestene dine raskere enn det ville gjort under øl- eller vinsmaking. Velg glass (enten glass eller plast) som er omtrent på størrelse med et gammeldags glass. Glass er å foretrekke, og det samme er de med en kant som krummer seg innover i toppen for å "felle" mer av aromaen inni. Stemmet glass (ikke cocktailglass) er enda bedre fordi kroppsvarmen fra fingrene ikke varmer opp væsken. Hvis du har rester av brennevin på slutten av smaken, kan du tilby gjestene en cocktail ristet med toppvalget. Det er en fin måte å avslutte kvelden og se hvordan favoritten din smaker som blandet. Hvis du starter en vanlig smakeklubb, kan det være praktisk å be hvert medlem bidra med en flaske. Som vert er det passende for deg å kjøpe den dyreste flasken. Det er også en god ide å tilordne hver person et merke å ta med seg slik at det ikke blir gjentatt. Du kan finne ut mye om et merke ved å lese etikettene. Hvis du trenger mer informasjon, kan du ofte finne selskapets hjemmeside eller fra mitt utvalg av brennevinsprofiler og anmeldelser.
