Sally Anscombe / Getty Images
Ballspill og pølser går sammen som informasjonskapsler og melk, en virkelig amerikansk sammenkobling med en rik og interessant historie. Enten du kaller dem pølser, red hots, wieners, franks eller frankfurters, setter du tydeligvis pris på genialiteten til pølse som serveres i en bolle.
Selv om pølsens historie går langt, er det ingen bestemt etymologi med navnet "hot dog." To fremtredende teorier gir viss innsikt i utviklingen av denne typisk amerikanske gatemat.
Hva er i et navn?
Sports-tegneserieskaper TA "Tad" Dorgan, som karikerte tyske skikkelser som dachshunder på begynnelsen av 1900-tallet, tjener generelt æren for å popularisere begrepet hot dog fordi han ikke kunne stave dachshund. Hans snakkende pølsekartikler demigrerte de billige vinerne som ble solgt på Coney Island, og antydet at de inneholdt hundekjøtt. Det var så dårlig reklame at i 1913 forbød Handelskammeret bruken av "hot dog" fra skilt på Coney Island, selv om begrepet hadde tjent innpass i Oxford English Dictionary i 1900.
Ser vi bort fra det faktum at ingen kopi av tegneserien kan bli funnet, var navnet hot dog allerede i bruk på begynnelsen av 1900-tallet, og gjenspeiler kanskje enklere tyske immigranters preferanse for taxen, som de brakte til Amerika sammen med sine frankfurters og Wienpølser , kalt wienerwurst på tysk.
Ta med bollene
Anerkjennelse for å ha pølsebakken i en varm bolle og toppet den med forskjellige går ofte til Harry Magely, cateringdirektør for New York Citys Polo Grounds, som etter sigende har instruert leverandørene sine til å rope: "Red Hots! Få din red hots!"
En annen historie krediterer Coney Island-selgeren Charles Feltman med å selge de første pølsene i boller der i 1867; Coney Island forblir kjent som en hotdogdestinasjon og vert for den årlige Natanens berømte internasjonale hotdogspisestevne, som feiret sitt 100. år i 2016, passende nok 4. juli.
Da pølser kom i gang på slutten av 1920-tallet, var wienie-stek raseri i bakgårder over hele Amerika med gjester som bragte sine egne pølser til å koke over en åpen ild. President Franklin Delano Roosevelt serverte til og med pølser til Englands konge George VI under en statlig piknik i Hyde Park i 1939.
Maishunder ble introdusert i 1942 på Texas State Fair, hjernebarn til Texan Neil Fletcher.
Topp oppvarming og pølseoppskrifter
