Diana Rattray
- Totalt: 7 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 123 | kalorier |
| 1g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 123 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Sodium 88 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en enkel, enkel lima bønneoppskrift med skinke, løk og krydder. Selv om du ikke er fan av limabønner, er du sikker på å like denne retten.
Tørkede limabønner, også kjent som smørbønner, blir møre og kremete når de tilberedes, og de er mye bedre å smake enn hermetikk. Dessuten lager 1 kilo tørkede bønner så mye som omtrent tre til fire (15 ounce) bokser. Så de er også mye enklere på budsjettet.
Noen mennesker har problemer med bønner i sakte komfyren, så salte krydder tilsettes etter at bønnene blir møre. Hvis du regelmessig koker bønner med salt og ikke har noen problemer, kan du fortsette og legge til alle ingrediensene i gryten.
For et ekte sørlandsk måltid, server lima bønner med nybakt maisbrød (helst usøtet) sammen med en kastet salat eller kokte greener. Makaroni og ost, poteter og mais går også bra med disse limabønnene.
Limabønnene må være gjennomvåt over natten, så planlegg deretter.
ingredienser
- 1 pund baby lima bønner (tørket)
- 2 liter vann (for soaking)
- 2 middels løk (grovhakket)
- 1 skinkebein og rester terningskinke (etter ønske)
- 3 til 4 kopper vann (for å dekke)
- 1 ts Cajun eller Creole krydderblanding
- 1/4 ts svart pepper (nykvernet)
- Dash cayennepepper
- Salt (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Bløt limabønnene i omtrent 2 liter vann over natten.
Tøm og legg limebønner i den langsomme komfyrinnsatsen. Rør inn de hakkede løkene og tilsett skinkebeinet. Tilsett 3 til 4 kopper ferskvann bare for å dekke bønnene.
Dekk til og kok bønnene høyt i 2 1/2 til 3 timer, eller til limabønnene er møre.
Tilsett eventuell ekstra terninger skinke, Cajun eller Creole krydder, og svart- og cayennepepper. Smak til og tilsett salt etter behov. Dekk til og la koke på lavt i 4 timer, eller til bønnene er veldig møre.
Merk: I stedet for et skinkebein, bruk skinkehokker eller røkt svinekjøtt, eller tilsett salt svinekjøtt eller bacon.
Oppskriftstagger:
- Lima Bønner
- crock pot lima bønner
- middag
- sør-
