Rusty Hill / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Kalt Wisconsin sjelemat, er ølbrats et amerikansk tilskudd til tysk mat. I 1860 var tyskere den største gruppen av innvandrere i Wisconsin, som senere ble formørket av polske arbeidere. Bratwurst ble populær på 1920-tallet da slaktere ville gjøre dem ferske etter bestilling. Alltid en sommer-koketappe, de ble gradvis populære på sportsarenaer.
Det er to grunnleggende måter å tilberede ølbrats: poach før eller holde varmen i øl etterpå, som hver er beskrevet i instruksjonene nedenfor.
Ølbrats blir ofte tjuvet i øl før du griller. Dette koker pølsen og forsegler i saftene slik at pølsen forblir fuktig. Snu med tanger for å unngå å stikke huden inn, eller saften renner ut.
Aficionados av Beer Brats vil gi deg beskjed om å unngå unna pølseboller fordi de er for myke og squishy. Bruk skratteboller eller harde ruller i stedet.
Hvordan lage fantastiske ølbratter
ingredienser
- Fersk bratwurst
- Pilsner øl (nok til å dekke bratwurst i en panne)
- 1 til 2 søte løk
- 1 ss smør
- Brat boller eller harde ruller
- Smaksing som catsup, brun sennep, løk, surkål
Trinn for å gjøre det
Poach før grilling
Tilsett øl, hakket løk og brats i en stor panne.
Kok opp, reduser deretter varmen til en småkoke og la koke til brats er ferdig (fast å ta på).
Kast væske og stek løk i smør i en ren panne, hvis ønskelig.
Grill brats over en kullgrill til den er brunet.
Server med brat boller eller harde ruller og krydder. Alternativt, hold dem varme i røren.
Beer Brat Batter for After Grilling
Bruk ferske ingredienser til dette. Bland flere flasker øl med en hakket løk og en klapp smør.
Ta til en småkoke. Legg grillet bratwurst i røren til tiden skal serveres, men la ikke væsken koke.
Ølbrat-røren kan også brukes etter grilling av fersk bratwurst som ikke har blitt posjert.
Oppskriftstagger:
- øl
- middag
- tysk
- bursdager
