Lær hvordan du lager pan dulce med denne oppskriften

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce er et deilig brød som er litt søtt. De fargede påleggene blir vanligvis hugget inn i en design som sprer seg under matlagingen for å skape interessante mønstre og sprekker. Pan dulce blir ofte spist til frokost med kaffe. Samle ingrediensene dine før du begynner.

Ingredienser til deigen

• 1/2 kopp sukker1 / 4 kopp vegetabilsk forkortelse4 egg (slått og ved romtemperatur) 1 ts salt1 kopp lunkent vann1 ss eller en pakke tørr gjær4 kopper mel

Ingredienser til Topping

• 1/2 kopp forkortelse1 / 2 kopp pulverisert sukker1 / 2 kopp kornsukker1 kopp mel3 ts vaniljeekstraktVarig konditorfarge

Krem forkortingen og sukkeret

Gran / Leah Maroney

Tilsett forkorting og sukker i en miksebolle. Bland på medium til høy hastighet til den blir kremet.

Tilsette gjenværende ingredienser for deig

Gran / Leah Maroney

Tilsett egg, saltvann og gjær. Bland på medium hastighet i omtrent 10 til 20 sekunder eller til ingrediensene er blandet sammen. Legg melet i en stor bolle og lag en brønn i midten. Hell blandingen i melet. Begynn sakte å blande væskene i melet til det dannes en deig.

Elting av deigen

Gran / Leah Maroney

Etter at deigen har dannet seg, begynner du å elte den på en lett melet arbeidsflate i femten minutter. Legg den i en bolle og dekk den til med et fuktig håndkle. Plasser den tildekket bollen på et varmt område og la det heve i en time.

Deler deigen

Gran / Leah Maroney

Etter at deigen har steget, del den i 12 porsjoner. Rull hver del til en rund form og legg den på en lett smurt stekeplate eller non-stick silikonpute og klapp den litt ned. Dekk dem med en fuktig klut og la dem heve i en time. Etter omtrent 40 minutter å heve, se til pålegg mens deigen hever de siste 20 minuttene.

Blanding av toppingen

Gran / Leah Maroney

Bland toppingsingrediensene sammen på middels høy hastighet i 1 minutt. Blandingen vil fremstå smuldrende. Fjern toppingsblandingen, del den i uansett hvor mange farger du skal bruke. Hvis du skal bruke bare en farge, er det ikke nødvendig å dele den opp.

Fargelegging av toppingen

Gran / Leah Maroney

Populære farger er gule og rosa, men du kan bruke de fargene du ønsker. Vi foretrekker gelfarging og bruker en tannpirker for å øse opp litt farge og legge den på deigen. Hvis du bruker flytende dråper, begynn med 2 til 3 dråper og tilsett mer etter behov. Etter at du har lagt fargeleggingen, kna den mellom hendene til fargen er blandet. Toppingen vil være veldig myk og litt smuldrende.

Du kan også velge bort hvilken som helst fargelegging i det hele tatt.

Forberede toppingen

Gran / Leah Maroney

Etter at fargen er blandet grundig inn i toppingen, deler du toppingen i 12 porsjoner. Hvis du bruker to farger, vil det være seks deler av hver farge, og hvis du bruker tre farger, vil det være 4 deler av hver farge.

Legger til toppingen

Gran / Leah Maroney

Trykk på en del av toppingen mellom håndflatene til den er flat. Toppingen er noe delikat fordi den er veldig myk, så du kan også bruke fingrene til å presse den ut. Legg hver del pålegg på en del av deigen. Klapp den litt slik at den stemmer overens med deigenes runde form. Skyv en skarp kniv sakte gjennom toppingen for å lage design. Hvis du ikke skjærer et design, vil toppingen skape et interessant "sprukket" design på egen hånd.

Baking Pan Dulce

Gran / Leah Maroney

Stek stekepannen ved 350 F i omtrent femten minutter. La dem avkjøle seg litt og kos deg!