Hvordan lage sesamskorpet tofu

Crisp, Flavorful, Sesame Crusted Tofu

Timothy Hill Photography Sesame tofu er en flott forrett eller hovedrett hele året. Server på salatgrønt til et første kurs eller lunsj; eller tilsett korn og dampet eller braisert greener for et mer behagelig måltid.

Samle ingredienser og tilbered Tofu

Jen Hoy Ingrediensene

1 pund ekstra fast organisk tofu (1 pakke)

Klype havsalt

1/4 kopp hvite sesamfrø

1/4 kopp svart sesamfrø

1 ss ristet sesam eller annen mild olje

2 ts ristet sesamolje

4 kopper organisk mesclun greener eller annen babysalat

Tynn skiver scallion greener (valgfritt)

Pakk Tofu i papirhåndklær

Jen Hoy Pakk tofuskiver i et dobbelt lag papirhåndkle for å absorbere overflødig vann.

Trykk på Tofu

Jen Hoy Plasser innpakket tofu på en stor tallerken, dekk til med en annen tallerken, og la sitte 15 minutter for å tømme ut overflødig vann. Det er viktig at tofu er tørr, slik at oljen ikke spruter når den kokes.

Coat Tofu med sesamfrø

Jen Hoy Pakk inn tofu, og dryss hver skive med havsalt. Bland sorte og hvite sesamfrø sammen på en tallerken eller i en flat bolle, og beleg tofu grundig på begge sider med frøene. Eventuelle frø som er igjen kan lagres for en annen tid eller brukes til pynt.

Pan Sear the Tofu

Jen Hoy Varm oljen i en tung bunnpanne over middels høy varme. Sil tofublokkene til de er sprø og gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side.

Tøm Tofu på papirhåndklær

Jen Hoy Fjern tofu fra stekepannen på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. La tofu avkjøle seg litt, til den kan håndteres komfortabelt.

Klipp sesam Tofu til servering

Jen Hoy Når tofuen er kjølig nok til å håndtere, legg den på skjærebrettet og kutt diagonalt i trekanter.

Sesam Crusted Tofu er klar til å servere

Jen Hoy Your Sesame Tofu trekanter er klare til å tallerken på salat greener eller korn og grønnsaker.