Granen / Katarina Zunic
- Totalt: 115 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 100 minutter
- Utbytte: Serverer 10 eller 12
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 712 | kalorier |
| 25g | fett |
| 68g | karbohydrater |
| 54g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 10 eller 12 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 712 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 197 mg | 66% |
| Sodium 3489 mg | 152% |
| Totalt karbohydrat 68g | 25% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 112 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne bakt skinken med krydret epler og pærer er oppskriften på jule- og høytidsmat. Den er betydelig nok til frostige netter og er laget med lønnesirup og frukthage.
Oppskriften fyller huset med en uimotståelig aroma når det bakes og bruner. Denne lønnsbakte skinken er den fulle ferieopplevelsen i en tallerken: søt, røykfylt, salt og krydret smak smelter sammen for å lage et berusende og uforglemmelig vintermåltid.
Server skinken på bordet jul eller høsttakkefest, og forvent at gjestene blir wowed fordi de vil være det, og du vil være så stolt. Skinken kan serveres som hovedmåltid, eller som en sandwich, eller på buffébordet slik at gjestene kan hjelpe seg selv.
Frankrike var ikke alltid kjent for å bake skinke i julen, blond (kokt) skinke er mer vanlig, men det ser ut til at den britiske og amerikanske skikken også har begynt å ta tak og ikke bli avskjediget.
Den bakte er nydelig på lunsjbuffé og kan også lage en betydelig middag. Enhver resterende skinke er også deilig skiver og poppet i en baguette som i den berømte franske sandwichen Jambon Beurre. Det kan være lurt å ikke legge frukten på i dette tilfellet.
Hvordan (og når) å glasere en bakt skinke
ingredienser
- 1 (8 pund) røkt, ferdig kokt, spiralsnitt skinke
- 1 ts tørr sennep
- 1/4 kopp vann
- 3/4 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 1/2 kopp ren lønnesirup
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- 1/8 ts bakken krydder
- 4 søte terte epler (kjernede og halverte)
- 4 pærer (kjede og halvert)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 325 F.
Granen / Katarina Zunic
Bruk kjøkkengarn, pakk skinken først loddrett, deretter en gang på hver diagonal, og sørg for å sløyfe rundt bunnen av skinken for å holde den sammen.
Granen / Katarina Zunic
Plasser skinken i en stor dyp stekepanne, kuttet ned.
Granen / Katarina Zunic
Løs tørr sennep i 1/4 vannet.
Granen / Katarina Zunic
Rør sennepsblandingen inn i brunt sukker, lønnesirup, kanel, fedd og allehånde.
Granen / Katarina Zunic
Pensle lønnsglasuren over overflaten av skinken.
Granen / Katarina Zunic
Arranger eplene og pærene rundt skinken og stek den avdekket i 1 time og 40 minutter, og skink skinken og frukten hvert 20. minutt. Løst teltfolie over skinken hvis det ser ut til å surre for raskt.
Granen / Katarina Zunic
La skinke og frukt avkjøles litt før du tar av garnet og serverer varmt eller ved romtemperatur.
Granen / Katarina Zunic
Oppskriftstagger:
- Pære
- fransk skinke
- middag
- fransk
