Slik bestiller du en øl på en britisk pub

Ferne Arfin Ferne Arfin er en frilansreiseforfatter som dekker Storbritannia og Hellas for TripSavvy. Hun bor for tiden i London. Tripsavvys redaksjonelle retningslinjer Ferne Arfin

Oppdatert 06/26/19

Dele
pin
e-post

TripSavvy

Hvis du noen gang har lurt på hvordan du bestiller en øl på en pub i England, er du ikke alene. Å besøke en ny pub for første gang kan være forvirrende - selv om du er britisk.

Vi hjelper deg med å finne ut hvordan du kan ha en avslappende moro og et velsmakende måltid på en britisk pub. Her finner du hva du kan forvente, hvordan du finner en pub du vil like, hva du kan bestille, hvordan du bestiller og hvordan du får mest mulig ut av denne britiske institusjonen - selv om du ikke liker øl og aldri har rørte en dråpe alkohol.

Ulike typer puber i England

Ulike typer puber tiltrekker seg forskjellige folkemengder. Hvis du vet hva slags sted du skal vandre inn i, har du et forsprang på hva du kan forvente.

Bypuben: Puber i bysentre tiltrekker seg folk som jobber i nærheten. På viktige tider på dagtid - lunsj og rett etter jobb - vil de sannsynligvis være veldig overfylt med grupper av arbeidskamerater som slapper av fra jobben eller møter opp med venner etter jobb. Støyende og travle, det er steder der folk samles for å drikke og le. Avhengig av hvor de er, kan de stenge når den siste av kontormedarbeiderne drar hjem eller holder åpent i de travle tidene før og etter show og film. Temapubber: En del av bypubene, som sjelden finnes utenfor byer og større byer. Temapubber tar bypuben til en unik mengde gjester. Goth puber, jazz puber, komedie puber, rock puber som The Cavern Pub i Liverpool (over gaten fra Cavern Club gjort berømt av Beatles), kan du finne i lokale oppføringer, magasiner eller bynettsteder. Gi din spesielle interesse navn, og det er sannsynligvis en temapub som henvender deg til mengden din. Landspuben: "Heritage pub" som gløder i alle turistbildene, eksisterer egentlig, men hvordan en pub ser ut på utsiden stemmer ikke nødvendigvis med det du finner på innsiden. Besøkende som leter etter den varme gløden av brannlys og et koselig interiør fra det syttende århundre, kan bli skuffet over tilstedeværelsen av en enarmet banditt (kalt en fruktmaskin i Storbritannia) og en mikrobølgeovnmeny med innpakkede burgere og lokket oransje fisk og chips. Destinasjonspuben: En del av country puben, destinasjonspubene er den typen puber folk vil reise milevis for å besøke (til og med planlegge en dag ute i landet for) på grunn av maten, den fantastiske ølhagen, karakteren eller historien. Den lokale puben: Lokale puber er akkurat det - veldig lokale. Ofte er de ikke de mest innbydende stedene for utenbysbyer. Som besøkende kan du ikke forvente en vennlig velkomst med mindre du har blitt introdusert av en annen lokalbefolkning, og selv da vil alle sette deg i størrelse for å se om du fortjener deres oppmerksomhet. Hvordan kan du si om du har snublet inn på en lokal pub? Hvis samtalen stopper og alle ser på deg før de vender tilbake til drinkene sine, er du på en lokal pub. Fritaket: I dag er de fleste puber bundet til bryggerier gjennom direkte eierskap eller gjennom forskjellige økonomiske ordninger med utleier eller publican. Dette betyr at de bare kan servere øl og annen drikke laget eller distribuert av morselskapet. Freehouses er uavhengige puber som kan servere hva som helst øl og drikke utleier og spillere (betalende kunder) som. Selv om det er sjeldnere, kan fremdeles finnes frysehus over hele landet. Kampanjen for ekte Ale (CAMRA) er en stor tilhenger av friluftshus, og du kan finne dem - sammen med bundne puber som tilbyr et godt utvalg av gjestøl (som Ankeret i Walberswick) - i CAMRA Good Beer Guide. Kjede: Du finner sannsynligvis kjedepuber i store togstasjoner, kjøpesentre og bysentre. Noen har temaer - som O'Neills irske puber - og noen er bare gigantiske spiser- og drikkemøller, som Wetherspoons. De tilbyr massemarked, standardisert pris, og som alt som masseprodusert er det gode og dårlige. En ting de ikke tilbyr er ekte karakter.

Så hvordan velger du? Den enkleste måten er ganske enkelt å gå inn og se hvordan du har det. Hvis du finner en pub ubehagelig eller under pari av en eller annen grunn, kan du finne en annen. Med mer enn 50 000 puber i Storbritannia, er du sikker på å finne en i nærheten som passer deg.

Hva du kan bestille

Puber selger øl, vin og brennevin (whisky, gin, etc), sammen med brus (vanligvis minst Coke og Diet Coke), fruktjuicer på flaske, cider og perry (mer om disse siste to på et minutt). Fizzy vann fra en pumpe er vanligvis gratis.

En rekke øl og øl, inkludert bitre og bleke øl, er tilgjengelige med trykk. Det kan også være noen få lagers på trykk, men mange puber har et større utvalg av lagers på flasker. Hvis du vil ha en kald øl, må du bestille pils. Britene tror ikke du kan sette pris på smaken av et øl hvis det er iskaldt, så de drikker øl ved kjellertemperatur. Det er ikke varmt, men det er heller ikke veldig avkjølt. Spør barpersonalet om lokale håndverksøl. Noen regionale bryggerier, som Fullers i London og Shepherd Neame i Kent, flasker spesielle sesongbaserte brygger. Bortsett fra den populære irske stouten, Guinness, som er allment tilgjengelig på springen, er portører og stouts høyt alkohol, spesialøl som ofte er tilgjengelig på flasker. Bare vær oppmerksom på at hvis du bestemmer deg for å eksperimentere med disse, at noen har et alkoholinnhold på 7 til 9%. Utkast til Guinness har et alkoholinnhold på omtrent 4, 2%, Murphys og Beamish er irske butikker som også kan være tilgjengelige på noen puber.

Andre drinker du finner i puber

Britiske puber handler like mye om sosialt samvær som om drikking. I mange bygdesamfunn er den lokale puben midtpunktet i landsbyens sosiale og samfunnsliv, et sted der alle kommer innom, inkludert barnefamilier. For å tilfredsstille enhver smak og alder, er et bredt utvalg av alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer tilgjengelig. Du vil sannsynligvis finne:

Cider (minst ett merke) er vanligvis på trykk. Britisk cider er mer som et øl laget med epler enn de søte edderkoppene du kanskje er vant til. Det er også sterkere enn øl med et alkoholinnhold på mellom 4, 2 og 5, 3%. Strongbow, Bulmers og Magners er populære merker som er allment tilgjengelige på trykk. Perry ligner cider, men er laget av pærer. Noen få kommersielle merker pleide å være tilgjengelige som "damedrikke" -drink før vin var tilgjengelig på puber. De opplevde en vekkelse i 2009, selv om populariteten har dødd ut siden den gang. Du kan komme over det på pubber på landet, spesielt i fruktdyrker. Viner funnet på puber pleide å være fryktelige og ble ofte servert i gjerrige 125 milliliter glass. Det er alt endret. De fleste puber har nå en eller to røde og hvite viner av rimelig kvalitet i små (175 ml) og store (250 ml) glass. Noen puber krysser til og med vinbar, og tilbyr et godt utvalg av høykvalitetsviner i glasset. Spirits kan også finnes på de fleste puber, som ofte serverer merkenavn whiskyer, vodka, gin, rum og brandy sammen med spesialalkoholer som Advocaat, ingefær og engelske fruktviner. Blandere som er lett tilgjengelig inkluderer yrkesvann, tonic, appelsin og tomatsaft. Hvis du ber om en blandet drink, en gin og tonic, for eksempel, får du et mål gin i et glass, en liten flaske tonic vann og en skive sitron eller lime. Du blander så inn så mye tonic du vil og legger isbiter fra bøtta på disken. Puber er ikke barer og offentlighetsmenn og barmaids er ikke mixologer, så ikke be om fancy cocktails. Du vil bli skuffet, og du kan til og med være baken for noen sarky jibes. Brus, kaffe og te er også tilgjengelig for de som ikke drikker alkohol. Puber serverer flaskejuice, cola og et lite utvalg av brus. Noen spesielt britiske brus er limonade, en kullsyreholdig drikk i Storbritannia, og St. Clements, en kullsyreholdig blanding av appelsin- og sitronsmak.

Hvordan bestille

En av de mest mystiske aspektene ved pubatferd for mange første tidtakere er hvordan man faktisk bestiller og får servert. Puber har ikke bordservering, som regel, og til travle tider, med folk overfylt rundt serveringsbaren fire eller fem dypt, kan det virke praktisk talt umulig å få oppmerksomhet fra utleier eller barpersonal. Ikke bekymre deg, for fordi de ved et mystisk triks av pub-serverens magi ser deg og de synes på sin kaotiske måte å tjene folk, omtrent i orden. Slik sikrer du deg service med et smil.

Vær tålmodig: Ha din seddel på fem eller ti pund klar og synlig, men ikke vink med den for å få serverens oppmerksomhet. Det er en sikker måte å bli ignorert på en travel pub. Så er det å rope etter serveren. Ta øyekontakt når du kan, og smil. Pub-servere jobber seg opp og ned av baren, og bemerkelsesverdig nok er det at noen aldri blir tørste. Vet hva du vil og be om det: Dithering i baren på en travel pub irriterer alle. Før du går opp til baren, har du en grov idé om hva du vil ha og hvor mye. Øl og cider serveres i halvliter (halvliter), så be om ølet eller drikken du vil ha i mengden du ønsker, sammen med snacks, på en gang. "To halvliter pils, en halv bitter og tre pakker med chips (potetgull) vær så snill." Vet hva du kan forvente: Britiske mennesker liker ikke et stort skummende hode på et glass øl (det får dem til å føle at de blir lurt av en halv halvliter), så ikke bli overrasket over å bli servert glass som er fullt til randen uten hode. Unntaket er Guinness som er verdsatt for det kremete hodet. Drikkeøl serveres litt kjøligere enn romtemperatur. Kaldt øl kommer fra flasker. Is for brus er vanligvis tilgjengelig, men sjelden tilbys. Hvis du bestiller en cola eller en appelsinjuice, kan du be om is om du vil ha den. Du kan få en eller to terninger, eller du kan bli ledet til en bøtte der du kan hjelpe deg selv.

Pub Manerer

Følg med bare noen få regler for pubetikett, og puben kryper som en innfødt.

Vær hyggelig mot barman eller barmaid - på den måten vil de huske deg, og du kan få servert med mer aakrity senere. Takk dem med en vind, "Skål" og fortell dem om å fortsette endringen. Hvis du har en stor bestilling for flere personer, kan du legge igjen litt mer penger - kanskje prisen på en øl - og si "ha en på meg." Forresten, dette er en kastelinje, ikke gjør noen ting ut av det. Og hvis du blir servert av pub utleier eller utleier, å være hyggelig er nok et tips - du trenger ikke å legge igjen noen penger. Ikke hog plass i baren. Spesielt når puber er opptatt, er plassen i baren førsteklasses. Når du har fått drinkene dine i hånden, flytter du av og finn et annet sted. På den annen side, hvis en pub virkelig er tom, vil kanskje ikke barpersonalet bry seg om litt samtale. Ta din tur til å kjøpe runder. I Storbritannia er det vanlig når grupper av mennesker møtes på en pub for hver person å ta en tur for å kjøpe en runde med drikke til alle i gruppen. Folk som aldri ser ut til å kjøpe en runde blir lagt merke til og kommentert. Hvis du ikke har råd til å ta en tur med å kjøpe drikke til alle på denne måten, kan du i det minste tilby å betale for din egen drikke når noen andre kjøper en runde.

Mat

Bar snacks: Selv puber som ikke serverer måltider har noen få salte bar snacks tilgjengelig - chips (potetgull) i en rekke smaker, pakker med peanøtter og riper av svinekjøtt - og noen ganger store glass krukker med syltede egg og syltet løk. Barmat eller barmeny: Noen puber som serverer lunsj og middag kan også ha en barmeny med smørbrød gjennom dagen. Barmat tilberedes bare en gang og er bare tilgjengelig så lenge den varer. Pubmåltider: Bedre puber serverer lunsjer og middager i faste timer. Disse spenner fra enkel, akseptabel mat til gastronomiens høyeste rekkevidde. Flere gastropuber, såkalte, har til og med oppnådd flere Michelin-stjerner.

Pub måltider kan være billigere enn tradisjonelle restaurant måltider, men om de er bedre verdi avhenger av din smak. Du kan elske en søndagsstek - kjøtt, poteter, Yorkshire-pudding og tre grønnsaker - for under £ 10. Eller du kan synes at den er overkokt og smakløs - avhenger av puben og avhenger av deg. Likevel er det noen pubretter du vanligvis kan stole på, inkludert:

Pølser og mos, ved hjelp av lokalt laget, slakterpølser Biff og øl eller biff- og nyrepai Poughmans lunsjer - salat med en hunk med lokal ost og brød. Skinke eller kylling kan være inkludert.

Pass opp for:

Superstore menyer: Hvis pubmenyen ser ut til å tilby et enormt utvalg av all slags mat, inkludert mange forskjellige etniske valg, kommer det sannsynligvis alt ut av fryseren og rett inn i en mikrobølgeovn. Styr unna og bestill en ploughman i stedet - det er ganske vanskelig å fryse og mikrobølgeovnsalat og tomater. Burgere: Med mindre du kan være sikker på at burgere er nylaget av kjøttdeig, er sjansen stor for at pubburgere er laget av forhåndsformede og ofte frosne karbonader - tette og fryktelige. Pickles: Britiske pickles er ikke syltede agurker og grønnsaker du kanskje er kjent med. I stedet er de intenst sure og mørke chutney-lignende krydder som er ervervet smak.

Service

Ikke mange puber har bordsservice. Selv på veldig smarte gastronomiske puber, kan det hende du må bestille maten i baren og betale for den før den bringes til bordet ditt. Hvis du er i tvil, spør.

Før du går opp til linjen for å bestille, sjekk tabellen for å se om den har et tall eller bokstav. Det er slik serveren vil finne deg å levere maten, så legg et mentalt merke til det.

Disse pubene serverer mat av høy standard:

The Sportsman, i nærheten av Whitstable, med en Michelin-stjerne og priser å matche. Hand and Flowers, Tom Kerridge's 2 Michelin-stjerne pub i Marlow The Pipe and Glass Inn, en East Yorkshire pub med en Michelin Star

Åpningstider og stengetid

Puber var tidligere åpne på strengt faste timer. Stenging etter lunsj til det gjenåpnes igjen om kvelden for deretter å stenge for natten kl. 23.00 Lisenslovene har endret seg, og puber kan nå forhandle med de lokale lisensmyndighetene om en rekke åpningsarrangementer. Det er for eksempel puber som serverer frokost for nattarbeidere og puber som holder åpent hele dagen og utover kvelden. Mange mindre pubber holder seg fortsatt til tradisjonelle åpningstider, stenger etter lunsj og til middag på søndag.

Selv om en pub er åpen, kan det hende at den ikke serverer mat utenom faste timer. Den beste måten å finne ut av er bare å spørre om de fortsatt serverer mat.

Uansett hvilke timer en pub holder, vil den fortsatt ha stengetid, signalisert av en ringeklokke, eller rop fra utleier: "Siste ordrer!" eller den mer gammeldagse, "Drikk opp herre, det er på tide." Det er ditt signal om at du kan bestille en drink til før du blir torvet.

Om barn og kjæledyr

Generelt er barn ledsaget av voksne lov på puber som serverer mat. Noen puber begrenser barn til rom utenfor synet av baren, eller bare tillater dem i ølhagene. Hvis de lokale myndighetene tillater barn, kan du føle deg trygg på at miljøet vil være egnet. Noen puber har til og med lekeplasser og spillrom for barn.

Hvorvidt hunder er tillatt, er nede til pub utleier. De fleste tillater veloppdragne kjæledyr. Men hvis puben har en fastboende hund eller katt, er det ikke sikkert at ditt eget kjæledyr er velkommen.

Hvordan finne de beste puber

Mundtale fra folk du stoler på og venner du har gjort på dine reiser er alltid en god måte å finne fine puber. Dette er en tilfelle, der det å spørre en lokal ikke kan være så god idé, ettersom han eller hun kanskje ikke vil dele et favorittsted med deg. For en omfattende liste over britiske puber, prøv The Good Pub Guide eller CAMRA Good Beer Guide, både veletablerte og populære guidebøker som brukes av både briter og besøkende.

Var denne siden til hjelp? Takk for at du ga beskjed!