CreatiVegan.net/Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Forretter er en sentral del av amerikansk mat, og de er like, om ikke viktigere, i koreansk mat. Det fine med disse pannekakene, kjent som kimchi jun på koreansk, er at parabolen kan serveres som en solid matbit, en forrett eller en side rett til et hvilket som helst koreansk måltid eller asiatisk måltid generelt.
Og hvis du noen gang har resterende kimchi, som sannsynligvis er hvis du bor i en koreansk eller koreansk-amerikansk husholdning, er denne retten veldig enkel å lage. Som med de fleste koreanske oppskrifter og retter, kan du finpusse kimchi-pannekaker etter din egen smak med tilsetning av andre grønnsaker, kjøtt eller sjømat. Så hvis du har den typiske amerikanske eller vestlige ganen og ikke liker at maten er veldig krydret, krydre retten deretter. Hvis du elsker krydret mat, kan du bruke sjenerøse mengder krydder.
Fordi kimchi er laget av fermenterte grønnsaker, som Napa kål og daikon reddik, har denne retten også helsemessige fordeler. Bare husk at hvis du skal bruke den ferdige røren til parabolen, som er tilgjengelig i koreanske og andre asiatiske dagligvarebutikker, er det viktig å ikke se bort fra instruksjonene i lappen nederst i oppskriften.
ingredienser
- 2 kopper mel
- 2 egg (slått)
- 1 1/2 kopp vann
- 1 til 2 kopper kimchi (baechu kimchee, avhengig av hvor krydret og knasende du liker pannekaken)
- 1 ts salt
Trinn for å gjøre det
For å begynne å lage kimchi-pannekaker, bland alle ingrediensene sammen og la dem sitte i omtrent 10 minutter for å la dem blande seg. Deretter kontrollerer du konsistensen på blandingen før du steker. Legg merke til at røren skal være litt kjørere enn amerikansk pannekakedeig slik at pa jun koker raskt og jevnt.
Varm en sautépanne over middels varme og belegg den med et tynt lag olje.
Hell røren for å fylle kjelen i et tynt lag (omtrent en tredjedel av røren skal fylle en vanlig sautépanne).
Kok røren i 3 til 4 minutter til den er satt og gyllenbrun på bunnen.
Snu pannekakene ved hjelp av en slikkepott eller en tallerken. Alternativt kan du vende pannekakene i lufta. Avslutt pannekakene med å steke 1-2 minutter til, tilsett mer olje om nødvendig.
Server pannekakene med en soyasaus eller en krydret dyppesaus. Hvis du ikke er fan av krydret mat, hopp over sistnevnte.
Oppskriftstagger:
- Koreansk side
- forrett
- koreansk
- familiemiddag
