Carolyn Taylor Fotografi / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Marinering: 4 timer
- Utbytte: 3 til 4 pund (4 til 6 porsjoner)
Denne oppskriften på spareribs er laget med en marinade og enkel saus til grilling. Reserve ribbe er en type svineribbe. De er veldig allsidige og blir tilberedt og spist i mange kjøkken rundt om i verden. Svinekjøttens spareribs blir kuttet fra den nedre delen av en gris; de kommer spesifikt fra magen og brystbenet. Et komplett sett med spareribs inkluderer 11 til 13 lange bein. Denne oppskriften gir deg trinn for å lage både en marinade og en hjemmelaget grillsaus. Marinaden brukes til å mørme kjøttet og kan ligge på kjøttet så lenge som en natt. Grillsausen brukes til basting og smakstilsetning av ribbeina mens de koker. Det er også en flott klassisk oppskrift når som helst du trenger en grillsaus.
ingredienser
- Spareribs fra 3 til 4 pund (kuttet i porsjonsstørrelser)
- For marinaden:
- 1 kopp varmt vann
- 1/3 kopp eddik
- 3 ss brunt sukker
- 1 laurbærblad (smuldret)
- For sausen:
- 1/3 kopp eddik
- 2/3 kopp ketchup
- 2 ss Worcestershire saus
- 2 ss søt sylteagurk
- 1/4 ts malt nellik
- 1/2 ts malt ingefær
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Plasser ribbe i en ikke-reaktiv beholder, for eksempel en dyp glassskål eller rustfritt stål. Kombiner marinadeingredienser og hell den varme marinaden over ribbeina. Dekk til og avkjøl ribbeina i minst 4 timer eller over natten.
Kombiner sausingredienser. Varm kullgrill hvis du bruker. Hvis du bruker en gassgrill, må du varme opp grillen til middels.
Fjern ribbeina fra marinaden og legg dem på grillen (over varme kull eller på gassgrillen). La kjøttet sear over den varme grillen; snu dem og se den andre siden. Stek ribbeina med grillsausen.
Fortsett å koke ribbeina, snu og baste ofte, til de er møre, omtrent 50 til 60 minutter. Følg med for å unngå oppblussing på grillen, da det vil røye kjøttet.
Ribbene er ferdige når de kjennes møre i de tykkeste delene. Server ribbeina med dine favorittgrillsider, for eksempel bakte bønner, slakesaus og grillet mais.
Tips
- Vær oppmerksom på at denne oppskriften krever noe aktivt grillarbeid, med hyppig basting og sving i omtrent 50 til 60 minutter. Selv om det ikke er komplisert arbeid, kan det være veldig varmt og vil kreve minimal oppmerksomhet på tid og ribbeina. Dette er ikke et sett, og glem den typen ribbeoppskrift. I tillegg til en ikke-reaktiv beholder for marinering av ribbeina, vil du også ha et basteverktøy. En silikon-bastebørste eller til og med en ekstra pensel (beregnet på å kun brukes med mat) vil fungere.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- sør-
- cookout
