Autentisk kød fra shish kebab fra Midtøsten.
Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 314 | kalorier |
| 20g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 32g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 314 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 25% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Du vil elske fargene i denne beef shish kebab-oppskriften. Lysstyrken på grønnsakene mot mørket av storfekjøttet på en seng med hvit ris er bare appetittvekkende. Og marinaden gjør storfekjøttet mørt og deilig.
I Midt-Østen tilberedes ikke alltid kebab på et grillspyd og består ikke alltid av kubert kjøtt og grønnsaker.
Siden kebab tilberedes i omtrent alle land i Midtøsten, er det flere stavemåter, for eksempel kabob, kebob, kebap, kabab og kebab.
ingredienser
- 2 pund storfekjøtt (mørbrad eller indrefilet, kuttet i 1-tommers terninger)
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts koriander
- 1/2 ts paprika
- 1 ts hvitløk (hakket)
- Valgfritt: kiler med rødløk, paprika og sopp
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne biff-shish kebabretten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av matlaging.
Mariner biffen
Samle ingrediensene.
Rundt 24 timer før grilling, forbered marinaden ved å kombinere olivenolje, eddik, spisskummen, koriander, paprika og hvitløk.
Hell marinaden i en frysepose, og tilsett oksekuber. La marinere i kjøleskapet til den er klar til å grille.
Grill kebabene
Fjern oksekjøtt fra kjøleskapet og tre kjøtt på spydene som er sprayet med matolje. Hvis du bruker de valgfrie grønnsakene, kan du trekke dem på separate spyd fordi de koker annerledes enn storfekjøttet.
Sprøyt grillen med matolje for å forhindre klebrig. Grill i 5 til 7 minutter på hver side eller til ønsket doneness.
Server kebab på spydene eller av grillspydene over en seng med hvit ris, med grillede grønnsaker, salat og pitabrød.
Tips
- Hvilken spyd du bruker er veldig viktig når du lager kebab. Flate, rustfrie stålspyd ser ut til å fungere bra fordi kjøttet og grønnsakene klamrer seg til spydene bedre enn treslag. Hvis du bruker trekspyd, er det best å suge dem i vann i omtrent 15 minutter før bruk fordi de kan splitte. Ikke bruk tunge terninger av storfekjøtt eller veie ned spyd i tre, da de vil dele seg i to. Uavhengig av hvilken type spyd du bruker, må du passe på å bruke et lett lag med matolje før du trekker i grønnsaker og kjøtt. Kjøttet og grønnsakene dine glir lett av.
Kull vs. gassgriller
For en autentisk smakende kebab er en kullgrill bedre enn en gassgrill når det gjelder smak, men det er et spørsmål om personlig smak hva slags grill du skal bruke.
Hva er egentlig en shish kebab?
En shish kebab er et grillspyd av kjøtt og grønnsaker. Den kan inneholde lam, storfekjøtt, fisk eller kylling, samt grønnsaker som grønn paprika, løk og sopp.
Kebab har blitt veldig populært i vestlig matkultur i løpet av de siste tiårene og blir ofte referert til som "shish kebab" ved cookouts og på amerikanske menyer. Shish kebab oversettes til "grillspyd av grillet kjøtt" og omfatter mange varianter av kebaben.
Lær det grunnleggende: Hvordan grille riktigOppskriftstagger:
- Oksekjøtt
- hovedrett
- Midtøsten
- cookout
