Grillet laks med mangosalsa.
James Baigrie / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 40 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 137 | kalorier |
| 8G | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 137 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 22 mg | 7% |
| Sodium 823 mg | 36% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mango salsa er en veldig populær topping for grillet fisk på restauranter, men ikke så vanlig hjemme, noe som er synd siden det er så lett å gjøre det bra. Den tropiske og tangy toppingen passer perfekt til røykfylt fisk.
ingredienser
- For mangosalsaen:
- 1 mango (moden, skrellet, frø og terninger liten, ca 1 1/2 kopper)
- 2 ss rød paprika, (terninger fin)
- 2 ss rødløk (fin terninger)
- 1 ss jalapeño (frø og fin terninger)
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss fersk koriander (hakket)
- 1 ss riseddik
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts spisskummen
- Valgfritt: klype cayenne
- Strøk med kosher salt (etter smak)
- 6 (6 til 7 unse) laksefilet (benløs og hudløs)
- 2 ts kosher salt
- 2 ts vegetabilsk olje
- Pynt: kalkkiler
Trinn for å gjøre det
Gjør Salsa:
Samle ingrediensene.
I en middels bolle kan du kombinere mango, rød paprika, rødløk, jalapeno, limesaft, koriander, riseddik, olivenolje, spisskummen og cayenne.
Smak til med smak.
Dekk til og sett til side. La blandingen sitte ute i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Kast før bruk.
Lag laksen:
Samle ingrediensene.
Pensle laksefiletene lett med vegetabilsk olje, og smak begge sider med salt.
Forvarm en gassgrill til middels høy eller tilbered en moderat høy kullbål.
Grill laksen i fem til syv minutter per side til den er lett forkullet og kokt til ønsket doneness.
Server laksen med mangosalsa og kalkkiler.
Nyt!
Tips
• Mangosalsaen serveres også godt med grillet kylling og svinekjøtt.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- amerikansk
