RunPhoto / Getty Images
Det tar et par måneder å dyrke kål, men noen varianter er verdt å vente på. Napa kål, noen ganger referert til som kinakål fordi den antas å ha sin opprinnelse i nærheten av Beijing-regionen i Kina, er en stor, pucket, tett hode, frisk grønn med en smak som er søtere og mildere enn tradisjonell kål. Det er ikke vanskeligere å dyrke enn tradisjonell rundkål og er veldig allsidig på kjøkkenet.
Napa kål trenger ikke mye pleie. De trenger vanlige vann, spesielt under varme staver. Tørke vil forårsake bolting. Hvis du endret jorda, bør du ikke trenge tilleggsgjødsel. Imidlertid, hvis plantene dine ser ut som de trenger et løft, bruk en gjødsel med mye nitrogen, som fiskeemulsjon eller soyamel.
De store, avlange bladene er krøllete og pakker hodet veldig tett. Stilkene er nesten hvite og bladene er en veldig blekgrønn. Hodene blir stående. Kinesisk kålblomster er de kjente 4 gule kryssede kronbladene av korsblomsterfamilien.
| Botanisk navn | |
| Vanlige navn | Kinakål, Napakål, Pekekål, Sellerikål |
| Anleggstype | Biennial |
| Moden størrelse | Hodene i full størrelse blir omtrent 20 centimeter høye og fyller ut til 5 eller flere tommer i omkrets. |
| Soleksponering | Hel eller delvis sol |
| Jordtype | Rik godt endret |
| Jordens pH | 6, 5-7, 0 |
| Hardførhetssoner | Det kan overleve vinteren under tak i USDA Hardiness Zones 4 - 7. |
| Innfødt område | I nærheten av Beijing, Kina |
Hvordan dyrke Napa kål
Plantefrø 1 / 4–1 / 2 tommer dypt, med en avstand på 6 tommer fra hverandre. Tynne og spis de tynne plantene når de er et par centimeter høye. Hvis du dyrker planter i full størrelse, tynn til en avstand på 12–18 tommer.
Napa kål tar omtrent 70 til 80 dager å modnes. På grunn av vårens uforutsigbare vær, vokser den bedre om høsten enn om våren. Sår av tidlig vår kan bli rammet av frost eller kalde nattetemperaturer, noe som kan signalisere at det er på tide å begynne å sette frø og få plantene til å boltre seg. Hvis du kommer forbi det hinderet, vil de varme temperaturene også fortelle plantene om å slutte å vokse og fokusere på å gå til frø. Selv om det ikke er umulig å dyrke Napa-kål om våren og forsommeren, lar planting på midten av sommeren plantene modnes når dagene kjøler, om høsten.
Test for modenhet ved å klemme på hodene. Et modent hode som er klar til å bli plukket vil føles tett, med lite gi.
Lys
Napa kål kan vokse i full sol eller delvis skygge. Den må imidlertid få minst fire til fem timer med sol hver dag og rikelig med vann.
Jord
Siden Napa kål har en relativt lang vekstsesong, vil du begynne med rik, godt endret jord. Begynn med å grave i flere centimeter organisk materiale, for eksempel kompost eller godt rotet husdyrgjødsel. Jordens pH er ikke et stort problem, men sikter mot noe i 6.5–7.0.
Vann
Napakål bør vannes regelmessig for å oppmuntre til vekst og redusere sannsynligheten for at planten går til frø for tidlig. Gi omtrent en tomme vann per uke, enten fra regn eller direkte vanning.
Temperatur og fuktighet
Napa kål takler både varmt og kjølig vær. I mildere klima vil det vokse året rundt.
Gjødsel
Mens Napa kål ikke absolutt krever befruktning, har den fordel av en toppdressing av kompost. Alternativt, når et hode begynner å dannes, påfører du fiskemulsjon eller en 20-20-20 løselig blanding.
Varianter av Napa kål
- "Blues F1" - Tidlig sesong, med blågrønne blader. Sykdoms- og boltresistent. Et godt valg å prøve om våren. (57 dager) "Chinese Express" - Glanset blad, sensesong, også med god motstandsdyktighet. (90 dager) "Monument" - Midtsesong, med høye, smale hoder. Motstår å boltre seg. (80 dager)
Skadedyr og problemer med Napa Cabbage
Napa kål deler ikke den raskt voksende fordelen til mange andre asiatiske greener. Dette gjør det til et mål for den vanlige oppstillingen av brassica skadedyr og sykdommer, inkludert clubroot, kålgulger, svart råte og blackleg. Ikke plant Napa kål på et sted der det hadde vokst brassicas i det tidligere.
I tillegg til kålorm, kålsløyfer og loppebiller, skal du være på utkikk etter snegler og kålrotmakker. Whiteflies og bladlus er mindre av et problem.
Matlaging med Napa kål
Napa kål er en veldig allsidig grønnsak. Det kan brukes i oppskrifter som krever enten vanlig kål eller bok choy. Individuelle blader brukes ofte som innpakning, til damping eller blansjering. Den er ypperlig for en mild, asiatisk inspirert coleslaw, og den gjør også en dårlig koreansk syltet Kimchi. Når du griller den, får den fram sin naturlige sødme.
