Laura Agra
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: Serverer 4-6
Dette ble født av noe resterende Mint Basil Pesto, og mitt ønske om å jobbe edamame i hver rett jeg kan. Jeg tror edamame er en av de mest perfekte matvarene på jorden. Hvis jeg noen gang får en annen hund, kan jeg kalle ham Edamame. Ingen krenkelser for den nåværende perfekte hunden min, Cooper.
Og dette er enda et øyeblikk for en mutterfri pesto, eller mutterfri hvis du vil at den skal være det. Jeg er allergisk mot nøtter, og derfor lager jeg nøttefrie pestoer, men når du lager mat til noen barn (eller noen) du ikke kjenner, er det så smart å dobbeltsjekke, og når du er i tvil, la dem være ute. Denne pestoen er så lys og ren og deilig, og edamame tilfører herlig tekstur, så ingen vil savne nøttene. Du kan også passere en liten skål med ristede pinjekjerner ved bordet hvis du vil tilby muligheten til den ekstra knasken til de som kan delta.
Enkel rekepasta
Pasta med ramper, Edamame og sukker snap erter i en lys kremet saus
Pasta skall med gresskar i en kremet, ostesaus
ingredienser
- 1 pund spaghetti (eller annen lang tynn pasta)
- 2 kopper skallet edamame (tilberedt i henhold til pakningsanvisningene pluss noen minutter ekstra, til det er ganske mørt)
- 1/3 kopp
- Mint Basil Pesto (eller nøttefri pesto, eller bruk en butikk kjøpt pesto etter eget valg)
- 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp parmesanost (fersk revet, til servering)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningene, og tøm den, men reserver ca en kopp pastaens kokevann.
I mellomtiden legger du edamame og pesto i en foodprosessor eller blender og blander til den er renset. Skrap ned sidene, tilsett ½ kopp vann og olivenolje, og bland det igjen. Kast edamame-pestoen med den varme kokte pastaen, og tilsett opp til en annen ½ kopp pasta-kokevannet for å løsne pestoen slik at den peker sausen pent.
Serveres varm og pass parmesanen ved bordet.
Gå ikke glipp av: Flere 5-ingrediens pastaoppskrifter
Pasta med kremet sundried tomat og scallion saus
Kylling og sopp Marsala Rotelle
Campenelle med kyllingpølse, grønnkål og oliven
Tynn spaghetti med fennikel, bacon og parmesan
Oppskriftstagger:
- pasta
- middag
- asiatisk
- påske
