Diana Rattray
- Totalt: 7 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 2 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 15 | kalorier |
| 0g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 15 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse raske syltet løkene er fantastiske når du vil tilsette litt zing til en stek, burgere, smørbrød, bønner, salater eller biff. Og de er fantastiske på fisketaco og kalkunburgere. Mulighetene er endeløse!
Løkene tar bare noen få minutter å tilberede, og de tilfører både glatt smak og lys farge til måltider og snacks. Alt du trenger er litt rødvinseddik, litt sukker og knuste rød pepperflak. Bruk eplecidereddik hvis du ikke har rødvinseddik. Noen andre muligheter: noen få krydderbær, en liten tørket chilipepper (i stedet for knuste røde paprikaflak), noen kvist timian, peppercorns, og sennepsfrø.
Oppskriften gjør nok til å lage en kopp, men den dobles lett for en 1-pint krukke. Denne metoden er en flott måte å ha syltet løk uten å gå igjennom alt det arbeidet hermetisering innebærer. Ha de raske syltet løken i kjøleskapet; siden de ikke er hermetisert, er de ikke sokkelstabile.
ingredienser
- 1 middels rødløk
- 1/2 kopp vineddik (rød, hvit eller en kombinasjon)
- 2 ts granulert sukker
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts svart pepper (grovmalt, eller omtrent 1/2 ts peppercorns)
- Valgfritt: dash knust rød pepper
Trinn for å gjøre det
Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Hvis løken er veldig stor, kutt den i to på langs og skjær halvdelene tynt.
Pakk løkringene eller skivene i en halvlint hermetikkrukke eller en 1 kopp beholder.
Ha de resterende ingrediensene i en liten kjele og legg den over høy varme. Kok blandingen; fjern det fra varmen. Hvis beholderen ikke er varmetett - for eksempel en hermetikkrukke - la eddik saltlake avkjøles litt.
Hell den varme væsken over løken og la stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter, eller til den er avkjølt.
Dekk beholderen og oppbevar den syltede løk i kjøleskapet. Bruk løk i løpet av 2 uker.
Kjøkkennotater
For den aller beste smaken, kjøler løkene i noen timer eller over natten.
Oppskriftstagger:
- løk
- syltet løk
- amerikansk
- sommer
