Granen
- Totalt: 12 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 12 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1015 | kalorier |
| 49g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 97g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1015 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 49 g | 63% |
| Mettet fett 20g | 99% |
| Kolesterol 303 mg | 101% |
| Sodium 1836 mg | 80% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 97g | |
| Kalsium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hjertelige oksekjøttbiffen steke er et blunk å tilberede og steke i sakte komfyren. En rekke grønnsaker og en lett tykt saus gjør dette til et utmerket måltid med en gryte til en søndagsmiddag eller et hverdagsmat måltid på familien. Forsikre deg om at du bruker et friskt, uherdet storfekjøtt (ikke kornbiff).
Du kan variere grønnsakene etter din families smak. Tilsett gjerne skiver sopp, selleri eller terninger rutabaga eller kålrot sammen med potetene og gulrøttene, eller tilsett frosne grønne bønner eller blandede grønnsaker ca. 30 til 60 minutter før retten er ferdig. Små frosne perlemorløk kan brukes i stedet for den kvartede løken.
Grønnsakene tilberedes til de er veldig møre og deretter moses til servering. Hvis du foretrekker fastere rotgrønnsaker, kan det være lurt å koke potetene og gulrøttene hver for seg.
ingredienser
- 6 middels poteter (skrellet og kuttet i to)
- 6 mellomstore gulrøtter (skrellet og skivet)
- 3 mellomstore løk (skrellet og skivet)
- 3 til 4 kilo storfekjøttbørste (kutt i to, om nødvendig for å få plass i crock)
- 1/2 ts salt (eller etter smak, mengden avhenger av hvor salt buljongen eller bestanden er)
- Strikk paprika
- Dash malt svart pepper
- 1 stort laurbærblad
- 1 1/2 kopp storfekjøtt
- 2 ss smør
- 1/3 kopp vann (kaldt)
- 3 ss altmel
- Valgfritt: dash Gravy Master (brun brun saus)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg potetene i sakte komfyren og spre gulrøtter og løk over dem.
Granen
Beskjær og kast alt synlig overflødig fett fra brisket og skjær det i 2 til 3 stykker. Eller la det være i ett stykke hvis det vil passe inn i din sakte komfords serviseinnsats.
Granen
Dryss kjøttet lett over salt, paprika og dash pepper, og legg det på toppen av grønnsakene.
Granen
Tilsett laurbærbladet og storfebestanden.
Granen
Dekk til gryten og stek på lavt i 8 til 10 timer. Fjern laurbærbladet.
Granen
Varm ovnen til 200 F eller sett den på den "varme" innstillingen.
Løft brisket på et fat eller panne og dekk med folie. Sett den i 200 F ovnen for å holde varmen mens du tilbereder grønnsakene og sausen.
Granen
Tøm grønnsakene, og reserver 1 1/2 kopp kokevæske.
Granen
Ha grønnsakene i en bolle og tilsett smør.
Granen
Mos grønnsakene og smak til med salt og pepper, etter smak.
Granen
Dekk bollen løst og sett den i den varme ovnen sammen med storfekjøttet.
Granen
Bland 1/3 kopp kaldt vann med 3 ss mel i en kjele; rør til den er jevn.
Granen
Legg pannen over middels varme og tilsett de reserverte kokevæskene.
Granen
Legg til en strek Gravy Master eller Kitchen Bouquet, hvis du bruker. Disse bruning sauser gir ekstra farge og smak til gravies og sauser. Kok til sausen er tyknet og boblende. Smak til og juster krydderne med salt og pepper etter behov.
Granen
Skjær biffbiffen tynt over kornet.
Granen
Server den sammen med grønnsakene og sausen.
Granen
Tips
- Alle poteter vil fungere fint i oppskriften, men rødhudede poteter, rundhvite, nye poteter og andre lavstivelse, "voksaktig" varianter holder formen bedre.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- amerikansk
- Hanukkah
