Fisk med estragon brun smørsaus. Getty
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 180 | kalorier |
| 15g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 180 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne utrolig enkle estragon valnøttbrunsmørsausoppskriften vil gå vakkert sammen med nesten hvilken som helst fersk fisk. Det franske ordet for denne sausen er "beurre noisette", og selv om den smaker gourmet, er det veldig enkelt å sette sammen raskt. Disse typene brune smørsauser kan også serveres på kylling eller grillede grønnsaker.
ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft
- 1 ss hakket, fersk estragon
- 2 ss hakkede valnøtter
- salt og fersk, malt svart pepper (etter smak)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 (6 oz hver) benfrie fileter med hvite fisker (som torsk, bass, tilapia eller såle)
Trinn for å gjøre det
Ha smøret i en liten kjele, og smelt over middels varme. Stek i 5 til 10 minutter, eller til smøret begynner å få en lysebrun farge og får en nøtteaktig aroma.
Tilsett valnøtter, og la koke i ett minutt.
Hell på sitronsaften, skru opp til høy varme og kok opp.
Slå av varmen, og tilsett estragon, salt og fersk malt svart pepper etter smak. Sette til side.
Krydre fiskefiletene med salt og fersk malt svart pepper etter smak.
Varm oljen i en middels stekepanne på middels høy varme, og la koke på begge sider til de er ugjennomsiktig.
Serveres varmt med smørsausen skjeen over.
Oppskriftstagger:
- fisk
- hovedrett
- amerikansk
- parti
