Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 4-6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 552 | kalorier |
| 3g | fett |
| 99g | karbohydrater |
| 35g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4-6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 552 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Sodium 486 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 99g | 36% |
| Kostholdsfibre 29g | 105% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 279 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Selv om dette er en snarveiversjon av en tradisjonell colombiansk siderett, er disse røde bønnene utrolig gode. De er så velsmakende, de kan stå på egenhånd som hovedrett. Røde bønner tilberedt på denne måten (med tomater, grønn løk og litt svinekjøtt eller bacon) er også en viktig komponent i den klassiske colombianske retten bandeja paisa.
ingredienser
- 4 skiver bacon
- 1 tomat, hakket
- 1 haug med scallions, hvite og grønne deler, hakket
- 1 ts spisskummen
- 1 stor boks med røde nyrebønner
- 1 ss sukker
- 1/2 kopp vann
- 2 kylling bouillon terninger
- 3 ss grovhaket koriander
Trinn for å gjøre det
Sauter baconet til det er sprøtt. Fjern bacon og reserver til nytt bruk, men la bacon-dryppene ligge i pannen.
Tilsett de hakkede tomatene, hakkede løkter og spisskummen i pannen. Sauter dem i baconfettet til de er myke, cirka 5 til 8 minutter.
Tilsett bønner (inkludert væske) i pannen, sukker, vann og kyllingboulillon. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter til det meste av vannet har fordampet og bønnene har tyknet.
Fjern fra varmen og rør inn den hakkede korianten. Server med ris.
Oppskriftstagger:
- bønner
- sidefat
- latin
- familiemiddag
