Granen
- Totalt: 13 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Alle elsker de sprø nudlene du får som pålegg på noen asiatiske restauranter. Å lage disse sprø nudlene, se på dem sprenge i luften i pannen er litt som magi. Thailendere lager hele retter av sprø nudler, så føl deg fri til å eksperimentere.
Lekkert på egen hånd, og flott som pålegg for salatinnpakninger (som avbildet her), røre-frites, salater, supper og mer! Disse sprø nudlene er laget med vanlige supermarkedrisnudler (den tynne typen), noe som gjør dem glutenfrie. Nøkkelen til sprø nudler er å ha oljen varm nok - du får alle detaljene nedenfor.
ingredienser
- 1 pakke tynne tørkede risnudler
- 3/4 til 1 kopp olje (for steking)
- Klype salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Skill risnudler ved å trekke fra hverandre de forskjellige seksjonene i håndterbare mengder. Bruk saks, kutt nudlene i 4- til 5-tommers lengder.
Granen
Plasser olje i en wok eller liten til middels stekepanne (jo mindre pannen, jo mindre olje må du bruke). Varm olje over middels høy varme i minimum 1 minutt.
Granen
Ta et par lengre nudler i hånden og dunk i bare endene.
Granen
Når oljen er varm nok, blomstrer de nedsenkede delene i løpet av sekunder i puffede, sprø nudler. Hvis dette ikke skjer, må du fjerne de nedsenkede delene og kutte dem av. Vent litt til oljen din blir varm, og prøv igjen.
Slipp nå en håndfull nudler forsiktig i den varme oljen.
Granen
Ha et redskap klar til å snu dem en gang for deretter å fjerne dem. Selve koketiden er bare noen få sekunder.
Granen
Sett puffede nudler for å renne av på tørkepapir og rist over litt salt om ønskelig. Fortsett å steke resten av nudlene, reduser varmen mens du gjør det til middels.
Granen
Bruk sprø nudler som et pålegg til salatomslag, supper, salater og andre asiatiske retter. Sprø nudler er også en god matbit.
Granen
Nyt!
Tips
- Sprø nudler skal spises opp samme dag, eller oppbevar dem i Tupperware-beholdere over natt eller lenger (trenger ikke å kjøles). Hvor lenge de vil holde seg sprø, avhenger i stor grad av klimaet og fuktighetsnivået der du bor.
Oppskriftstagger:
- Thai side
- forrett
- thai
- familiemiddag
