Santiago Urquijo / Getty Images
Vi er mest kjent med de hvite og lilla turnkålene i tennisball som vanligvis selges i dagligvarebutikker, men det er en god del forskjellige utover dem, inkludert små, ømme retter med stor størrelse. Kålrot er i familien Brassicaceae eller sennep, og deres spiselige grønne topper har en smak som ligner sennepsgrønt.
Kålrotblader er lysegrønne og litt hårete. De vokser til en langstrakt oval, med tannede eller bølgete kanter. Kålrotpærer er vanligvis enten hvite eller gule, med den delen av pæren som stikker over bakken lilla eller grønn takket være soleksponering. Hvis det er lov å boltre seg, er nepeblomster små og gule. I likhet med andre Brassica-planter danner de fire kronbladene et kors, og det er derfor de også blir referert til som korsblomster.
| Botanisk navn | Brassica rapa |
| Vanlig navn | Turnips |
| Anleggstype | Grønnsak |
| Moden størrelse | 12–18 inches i høyden, 6 til 8 inches bred |
| Soleksponering | Full sol til delvis skygge |
| Jordtype | Sandig, godt drenerende jord |
| Jordens pH | 6, 0-6, 5 |
| Bloom Time | Sommer |
| Blomsterfarge | Gul |
| Hardførhetssoner | 2-9 |
| Innfødt område | Midt- og Øst-Asia |
Hvordan dyrke kålrot
Kålrot er en allsidig avling. Som rødbeter kan de dyrkes for greener eller pære. De vokser ganske raskt og modnes om to måneder, slik at du kan få mer enn en høst på en sesong. Pærene er best i kjølig vær, rundt 60 grader, så tidlig vår og høst avlinger er foretrukket.
Kålrot frøes direkte i hagen enten på våren eller om høsten, omtrent 70 dager før den første frostsdatoen. Plante frø omtrent 1/2-tommers dypt.
Når plantene er tre til fire inches høye, tynn dem til 2 til 4 inches fra hverandre. Du kan bruke de tynnede plantene som greener.
For en langvarig høst, planter rekkefølgen hver 10–14 dager.
Lys
Kålrot trives i full sol, men klarer seg med delvis skygge.
Jord
Kålrot foretrekker en svakt sur jord pH i området 6, 0–6, 5. God jordfruktbarhet vil hjelpe dem å vokse raskt. Forsikre deg om at jorda tappes godt slik at pærene ikke råtner.
Vann
Minst 1 tomme vann per uke er viktig for god rotutvikling. Kålrot trenger å vokse raskt og vanlig vann, sammen med en rik jord, vil hjelpe dem å gjøre det.
Temperatur og fuktighet
Kålrot vokser best i det kjølige været om våren og høsten.
Gjødsel
Siden de vokser så raskt, bør du ikke trenge å gjødsle plantene dine. Bare sørg for at jorda har rikelig med organisk materiale i seg før du sår frøene dine.
høsting
Kålrotgrønner kan høstes når som helst etter at de blir fire centimeter høye. Hvis du ikke skader toppen av pæren, vil greenene fortsette å gro igjen. Pærene er best når de er små og møre, rundt 2 eller 3 inches i diameter. Eldre kålrot kan bli tøff eller små. Høstplantede kålrot kan bli liggende i bakken og høstes inn om vinteren, siden de ikke lenger vokser aktivt. Et lag mulch vil bidra til å forhindre frysing og det kalde været vil søte smaken.
Ømme, nye kålrot kan spises rått. De har noen av de modne kålene, men litt tempererte. Du kan hakke dem i salater eller kile dem inn til crudite.
Større kålrot kan bakes eller brukes i gryteretter, men som de fleste rotgrønnsaker er de fantastiske stekte. Eldre, woodier kålrot kan fortsatt brukes til mosing eller til supper og gryteretter.
Vanlige skadedyr / sykdommer
Kålrot er utsatt for alle de vanlige problemene forbundet med voksende Brassicas, inkludert anthracnose, clubroot, leaf spot, scab, nepe mosaikkvirus, rhizoctonia rot, rotknute og hvit rust. Den beste måten å forhindre disse sykdommene er å unngå å plante noen Brassica på samme sted i mer enn to år på rad. For clubroot anbefales det å vente seks år på å vokse Brassicas i samme område.
Insektplater inkluderer nepe bladlus og loppebiller, som skader greenene. Radomslag kan brukes til å holde dem utenfor bladene. Rotmapper og wireworms forårsaker mer et problem fordi de skader pærene.
Variasjoner av kålrot
- 'Alltop': Oppdrettet for sine greener; raskt voksende og vil gro igjen raskt etter høsting (35 dager) 'Golden Ball': Små, søte gule pærer med en svak mandelsmak (60 dager) 'Purple Top White Globe': Den mest populære sorten fordi den vokser så godt (55 dager) 'Scarlet Queen': Lys rød ute, hvit inni; sakte å slå pithy (45 dager) 'Shogoin': Dyrket for sine brede, milde greener, men pæren er også god (45 dager) 'Tokyo Cross': AAS-vinner; veldig ensartet, raskt voksende og langsom til å vri pithy (35 dager)
