Favorittoppskrifter for familien

Leah Maroney

Når temperaturen begynner å stige, gjør det også vår sug etter matlaging. Disse flotte grillingoppskriftene vil gjøre hagen din til et BBQ-mål

• En solid hamburger

  

  Diana Rattray

  En flott cookout starter med en solid hamburger, og for det må du bare lage din egen. Begynn med biffchuck med litt fett ― du vil ikke ha noe høyere enn 85% mager ― for saftige karbonader. Hvis du kan slipe ditt eget oksekjøtt fra chuck-okse-terninger, vil det gi deg en enda bedre tekstur.

• Belastet bakt potetsalat

  

  Diana Rattray

  Hver sommerfest trenger en potetsalat. Glem den bløte majones-tunge versjonen og pisk opp lastet bakt potetsalat til din neste soiree. Bacon, cheddarost og løkter bringer den klassiske bakte poteten inn i hagen. Forsikre deg om at du ikke koker potetene for godt, så de holder formen.

• Grunnleggende Coleslaw

  

  Foto: Diana Rattray

  Hvis du aldri har lagt litt coleslaw på din pølser eller hamburger ved en cookout, er livet ditt i ferd med å endre seg. Denne grunnleggende coleslaw-oppskriften er en fantastisk side for alt kjøtt, samt en topping for alt du kaster på grillen. Tilsett gjerne litt julened rød pepper, lilla kål eller mer gulrot for festlig farge.

• BLT makaronsalat

  

  Diana Rattray

  BLT Macaroni-salat gjør pasta til en flott sommertid, men den kan bli kjedelig. Tilsetning av smuldret bacon og litt sitronsaft sparker opp smakskontrasten. Skjær noen tomater og ordne en salat til servering, slik at gjestene får hele BLT-opplevelsen.

• Grillede kyllingben

  

  Istetiana / Getty Images

  De fleste av oss vokste nok opp med å tro at kyllingbryst var det beste kuttet, men den virkelige smaken ligger i beina. Kyllinglår koster ikke bare mindre i matbutikken, men kommer saftigere ut, spesielt når de grilles. Denne enkle marinerte grillede kyllingbenoppskriften smaker godt, men pass på at du planlegger fremover. Den trenger fire timer i kjøleskapet, først.

• Cajun marinert skjørt biff

  

  Diana Rattray

  Denne kjedelige, litt krydret kajun-marinerte skjørtbiffen går bra på grillen, spesielt sammen med noen ferske sommergrønnsaker. En mørbrad eller flankekutt fungerer best i denne oppskriften. Bare sørg for at du gir det minst to timer å marinere først. Hvis du ikke har Cajun-krydder eller foretrekker mindre krydder, kan du prøve denne hjemmelagde marinaden i stedet.

• Grønn ertesalat

  

  Green Pea Salad Photo: Diana Rattray

  Du har sannsynligvis en pose med frosne grønne erter i fryseren din akkurat nå. Derfra er du ikke langt fra å trekke sammen denne enkle, grønne ertesalaten. Kast dem med terninger rødløk, paprika, gulrot og selleri kledd med en enkel kombinasjon av ranch og majones. Denne pene salaten går bra også med grillet kjøtt!

• Brokkolisalat med rosiner

  

  Diana Rattray

• Tricolor pasta salat

  

  Diana Rattray

  Denne tricolor pastasalaten er laget med rotini som gir denne grønnsakshagens måltid den morsomme fargerike stemningen. Du kan bruke hva som helst grønnsaker du har i hagen din, men agurk, rød pepper, tomat og gulrot fungerer spesielt godt. Hermetiserte svarte oliven gir den litt umamismak, og tilberedt pesto med et snev av sitronsaft tilfører zing. Du kan bruke hvilken pasta du har for hånden hvis du ikke finner rotini.

• Tex-Mex Black Bean and Corn Salad

  

  Diana Rattray

  Noen mennesker kaller denne fargerike Tex-Mex svart bønne- og maissalaten "cowboy-kaviar", og den smaker like bra som en dukkert med tortillachips som en salatside. Lima bønner, terninger paprika, rødløk og både hvite og gule maiskjerner gir alle tekstur og visuell interesse. For ekstra krydder, kaster du litt terninger i jalapeño eller litt varm saus også.

• Ølbrats

  

  Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images

• Tequila-Lime Marinert reke

  

  Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images

  Tequila-lime marinerte reker vil gi din bakgård BBQ en festlig vri. Disse morsomme kebabene fungerer også utmerket som forrett eller hovedrett, men du kan også bruke dem i salater eller salatomslag. Vær forsiktig så du ikke suger dem for lenge; marinaden kan faktisk koke rekene, noe som gjør dem tøffe etter grilling.

• Pølser med unike pålegg

  

  Leah Maroney

  Lei av den samme gamle, samme gamle kokekost? Disse hotdogs med unikt pålegg er på neste nivå, alt fra meksikansk gatekorn til Banh Mi-stil, og garantert garanterer du festen din. Du kan justere varmen på påleggene ved å tilsette flere eller færre jalapeños eller kjøpe jarred saus for å spare tid. Familien din vil aldri tenke på pølser på samme måte igjen.

• Prøv øl i rumpekyllingen

  

  Jo / Flickr

  Du har hatt grillet kylling. Du har hatt stekt kylling. Du har sannsynligvis til og med hatt røkt kylling. Men helt til du har prøvd øl i rumpekyllingen, har du ikke hatt denne saftige, dampede godheten. Bruk hvilken som helst boks øl du har rundt til denne rosmarinduftende kyllingen. Vær forsiktig når du fjerner boksen; det blir varmt.

• Marinerte vegetabilske kebabs

  

  Rachel Slepekis / Getty Images

  Få mest mulig ut av hagen din i sommer med disse enkle og deilige marinerte grønnsakskebabene. Zucchini, løk og paprika fungerer alle bra, men bruk gjerne den faste grønnsaken du har på hånden. Disse lager en flott vegetarisk hovedrett over en seng med ris, eller du kan tilsette kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt hvis du foretrekker det.

• Fiken og Arugula Pizza on the Grill

  

  Thecrimsonmonkey / Gettyimages

  Hvorfor skal hotdogs og hamburgere ha det moro? Å grille pizzaen din gir den en røykfylt, sprø skorpe og lar deg ta pizzafesten utenfor. Hva er ikke å elske? Denne enkle fiken- og ruccola-pizzaen er toppet med balsamicoeddik med en selvsikker ost for en stilig smak du ikke vil glemme.

• Grillet sitron dill laks fileter

  

  Angående BBQ, Inc.

  Sitron og dill er laget for hverandre, og når du krydrer laksefilet på den måten, skjer det noe magisk. Å grille laks gir fisken en litt søt karamellisert smak, som står i kontrast til den lyse sitronen. Server disse grillede sitrondilllaksefiletene med en frisk vårsalat til en deilig utendørs middag.

• Spicy Pulled Pork

  

  Angående BBQ, Inc.

  Når du har prøvd denne litt krydret revet svinekjøttoppskriften, vil du aldri gå tilbake til tilberedt saus igjen. Denne røkt svinekjøtt-skulderoppskriften tar omtrent åtte timer på grillen, men ventetiden er vel verdt det. Etter å ha luktet det hele dagen, vil du ikke kunne motstå disse saftige smørbrødene.

• Ice Cream Sandwich Cake

  

  Granen

  Denne enkle, ikke-bake iskrem-sandwich-kaken, topper kokekaret perfekt. Ved hjelp av bare noen få tilberedte ingredienser kommer den også sammen på et blunk. Få din favorittsmak av iskremsandwich eller bruk karamell eller en annen smakssaus i stedet for varm fudge, for en morsom variant.

• Hjemmelaget Agave Lemonade

  

  MargJohnsonVA / Twenty20

  Når du slaver over en varm (utendørs) komfyr, trenger du noe for å kjøle opp brynet. Denne hjemmelagde agaveslimonaden er laget med agave, for en litt rikere smak enn hvitt sukker. Ingefær og mynte tilfører en fin zing. For variasjon, bruk glitrende vann, noen få limesorter, eller pynt med friske bringebær eller jordbær.