Granen / Diana Rattray
No-knead gjærbrød er crusty, har en fantastisk struktur, og smaken er utrolig! I løpet av de siste årene har vi laget dusinvis av gjærbrød og gjærruller. Her er fire av våre favoritt no-knead versjoner.
-
Lett brød uten knead
Granen / Diana Rattray
For dette utrolig enkle kneadbrødet, er alt du trenger litt pergamentpapir, en nederlandsk ovn og tid til å la det heve. Brødet lages med en veldig liten mengde gjær og stiger over en periode på 12 til 18 timer. Bare kombiner ingrediensene i en mikser eller for hånd, og la gjæren gjøre alt det tunge arbeidet mens du sover.
-
No-Knead Beer Rye brød
Granen / Diana Rattray
Dette crusty ikke-knadede øl rugbrødet er spesielt smakfullt hvis du tilsetter karvefrøene. Hvis du ikke bryr deg om karvefrø, kan du la dem være ute.
Bruk dette brødet til grillet ost eller Reuben-smørbrød.
-
No-Knead Jalapeño og ostebrød
Granen / Diana Rattray
Denne Tex-Mex stilen uten knead jalapeño og ostebrød er fantastisk både i smaken og i tilberedningen. Jalapeño paprika, litt maismel og strimlet ost går i deigen, og det er ingen grunn til å elte!
Stek dette brødet for å gå sammen med en gruppe chili eller bakte bønner.
-
No-knead loaf brød
Granen / Diana Rattray
For brød uten knead, prøv å komme vekk fra den nederlandske ovnformen. Brukte litt mer gjær og la den heve i omtrent 5 timer totalt. Håndter deigen forsiktig når du koker den inn i brødpannen, så får du mange vakre luftlommer gjennom hele brødet.
-
Franskbrød uten knead
Maciej Frolow / Getty Images
Dette er nok et enkelt brød. Den ikke-knede franske brødoppskriften følger samme grunnleggende metode og lang stigetid, men den er formet og bakt på en stekeplate.
-
Havregryn batter brød
Barry Yee / Getty Images
Populære røren brød er en annen problemfri metode for å lage gjærbrød. Dette havregrynbrødet er klart på mindre enn 2 timer, og veibeskrivelsene er enkle nok for en begynnende baker.
