Claire Cohen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 96 porsjoner
Bare seks ingredienser går i disse smørete syltetøyfylte tommelavtrykk-informasjonskapslene. Bruk din favoritt syltetøy eller konserver i sentrum av disse informasjonskapslene.
Denne oppskriften ble tilpasset fra en vintage Mississippi kokebok.
ingredienser
- 1 1/2 kopp saltet smør (myknet)
- 1 kopp sukker
- 3 eggeplommer
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopper altmel (ca. 13 1/2 gram)
- Jordbær- eller bringebærsyltetøy
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 400 F.
I en stor miksebolle med elektrisk mikser, fløtesmør og sukker sammen til de er lette og fluffy.
Tilsett eggeplommer og vanilje i den kremede blandingen; bland godt. Rør inn melet til det er godt blandet. Hvis deigen er for myk til å håndtere, jobb i litt mer mel.
Kjevle deigen til små baller. Plasser på et ikke-smurt kakeark. Trykk en tommel eller en finger i midten av hver deigkule for å lage et innrykk.
Fyll tommelavtrykket med bringebær- eller jordbærsyltetøyet eller favorittsyltetøyet eller konservene. Stek en liten første batch, og hvis småkakene i den første batch sprer seg for mye, jobb litt mer mel inn i deigen.
Stekes i 8 til 10 minutter, til de er lysebrune rundt kantene.
Oppskriftstagger:
- Tommelfinger informasjonskapsler
- dessert
- sør-
- jul
