Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 539 | kalorier |
| 17g | fett |
| 80g | karbohydrater |
| 15g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 539 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 80g | 29% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Arroz Cubano, også kjent som Arroz a la Cubana, er en klassisk rett med ris og stekt egg som spises i mange spansktalende land. Som med enhver rett som er populær - og tilberedt i en rekke regioner - er det versjoner unike for hver husholdning. Noen kokker tilbereder risen med hvitløk, mens andre tilbereder ganske enkelt hvit ris. Oppskriftene kan inneholde en boks tomatsaus med litt olivenolje eller en sofrito med løk og paprika. I noen land er det tradisjonelt å tilsette en stekt banan.
Sofrito er en tomatsaus som lages over hele Spania og brukes i andre oppskrifter. Det er ferske eller knuste hermetiske tomater, løk, hvitløk og grønne paprika sauterte i olivenolje. For denne oppskriften er det best å først lage sofrito og legge til side til det trengs.
Med tanke på oppskriftenes viktigste ingredienser er ris og egg, er dette den perfekte retten å raskt kaste sammen på en travel hver natt. Bare juster ingrediensene for å gjenspeile det du har på hånden.
ingredienser
- 1 kopp Sofrito (spansk tomatsaus)
- 3 ss spansk jomfruolivenolje
- 2 kopper ukokt ris
- 3 til 4 kopper vann
- Salt (etter smak)
- 4 store egg
Trinn for å gjøre det
Lag sofrito. Mens sofritoen småkoker, lager du risen. Hell omtrent 2 til 3 ss olivenolje i en middels stor kjele og legg over middels høy varme. Tilsett risen i pannen og belegg risen med oljen. Hell nok vann til å dekke risen i kjelen og kok opp. Tilsett salt etter smak. Reduser deretter varmen, dekk løst til og la det småkoke til risen er kokt, omtrent 20 minutter.
Hell 1/4-tommers olivenolje i en liten stekepanne og legg over middels varme. Stek eggene om gangen i olivenoljen, dryss med en dash salt.
Legg en øse ris på hver tallerken og gjør en depresjon i sentrum. Slipp litt av sofritoen inn i depresjonen. Topp forsiktig med et stekt egg. Server umiddelbart med en baguette.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- kubansk ris
- middag
- spansk
