Artisjokkstuing med sitron og dilloppskrift

Artisjokker "City Style" - Aginares a la Polita.

Lynn Livanos Athan

• Totalt: 65 minutter
• Prep: 20 minutter
• Kok: 45 minutter
• Utbytte: 4 til 6 porsjoner

8 rangeringer Legg til en kommentar

Grekere omtaler den tidligere Konstantinopel som "Byen" (polis) og til stilen og smakene i matlagingen som dukket opp derfra som "av byen" eller "by-stil." (A la polita).

Aginares a la Polita eller Artichokes City-Style er en vegetarisk lapskaus med artisjokker, gulrøtter og poteter fremhevet av smakene sitron og dill.

Server dette som en hovedrett eller som en deilig siderett. Dette gjør også en flott Lenten-hovedrett.

ingredienser

• 1 haug med grønne løk (ca. 5 eller 6, hakket, inkluderer grønne deler)
• 10 perlerøk (liten hvit, skrellet, stilkene trimmet og venstre hele)
• 1 kilo nye poteter (små, røde, delvis skrellet og kuttet i to)
• 10 til 12 hele gulrøtter (eller 4 medium gulrøtter skrellet og skivet i tynne runder)
• 1/2 kopp olivenolje (delt)
• 2 ss mel
• 1/4 kopp fersk sitronsaft (tilsett mer hvis du liker at den virkelig er lemony)
• 1 kopp kylling eller grønnsaksbuljong
• 1/2 kopp vann
• 10 artisjokkhjerter (erstatt hermetisk eller frosset om nødvendig, kuttet i to)
• 1/4 kopp hakket fersk dill
• Salt og pepper etter smak

Trinn for å gjøre det

Samle ingrediensene.

Varm 1/4 kopp olivenolje i en stor nederlandsk ovn over middels høy.

Tilsett den grønne løken og sauter til de er møre, ca 5 minutter.

Tilsett perlemorløk, gulrøtter og nye poteter, og fortsett å saute grønnsakene ytterligere 5 minutter.

Tilsett melet i gryten og bland godt. Kok melet omtrent et minutt eller to under omrøring. Tilsett sitronsaft, buljong, vann og gjenværende 1/4 kopp olje.

Kok opp væsken, reduser varmen og la den småkoke dekket i omtrent 20 minutter, eller til gulrøttene og potetene er møre. Overvåk væskenivåene og tilsett litt vann om nødvendig.

Tilsett artisjokker og fersk dill, og smak til med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til artisjokkene er møre.

Server og nyt!

Oppskriftstagger:

• Potet
• hovedrett
• gresk
• bursdager

Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!