© Miri Rotkovitz
- Totalt: 2 timer 14 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 14 minutter
- Chilling Tme: 60 minutter
- Utbytte: 36 til 40 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 80 | kalorier |
| 6g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 til 40 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 80 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 35 mg | 12% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis det er noe barn liker enda mer enn å spise informasjonskapsler, er det å gjøre dem. Små kan hjelpe til med å blande deigen, og hvis du vil prøve deg på å lage utskårne former, kan de hjelpe med å rulle ut deigen og bli opptatt med kakekuttere. (Vi liker å bruke denne oppskriften på Hanukkah-informasjonskapsler.) Har du ikke lyst til å stusse med kakekuttere? Form deigen til en tømmerstokk, chill og skiver isboks-kakestil. Hvis du vil gi småkakene en liten glitring, kan du rulle loggen i pussesukker før du skiver.
ingredienser
- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet til romtemperatur
- 1 kopp sukker
- 2 store egg
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 2 kopper altmel
- 1/2 ts bakepulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Pisk smøret og sukkeret på middels hastighet til det er glatt i en stor bolle med elektriske slagere, eller en blandebatteri som er utstyrt med en ballongvisp. Skrap eventuelt sidene ned, og tilsett egg, appelsinjuice og vaniljeekstrakt. Fortsett å slå til den er lett og fluffy (det er fint hvis blandingen ser litt skorpete ut, men det ikke skal være store klumper smør.)
Visp sammen melet og bakepulveret i en egen bolle.
Tilsett melblandingen i de våte ingrediensene, og slå like til den er godt blandet og glatt.
Overfør deigen til et stykke voks eller pergamentpapir. Form til en plate eller stokk, pakk inn papiret og avkjøl i minst en time.
Forvarm ovnen til 375 ° F. Linje to store bakeplater med pergamentpapir. Mel en arbeidsflate lett, og kjevle (hvis du bruker).
For utskårne informasjonskapsler, rull ut deigen til mellom 1/8-tommer og 1/4-tommer. (Støv begge sider av deigen med mel hvis den er for klissete til å rulle ut lett). Form deigkakeskjærene, og overfør den forsiktig til de tilberedte bakeplatene, og etterlater omtrent 1 tomme mellom småkakene.
For skiver kaker, form deigen til en tømmerstokk, rull inn slipesukker eller dryss om ønskelig, pakk inn og frys i 15 til 30 minutter, eller til de er faste. Skjær i 1 / 8- til 1/4-tommers tykke runder. Overfør til de tilberedte bakeplatene, og etterlater omtrent 1 tomme mellom småkaker.
Stekes i forvarmet ovn i 12 til 14 minutter, eller til de er gyldne. Overfør forsiktig med en slikkepott til stativer for å avkjøle.
Testing av notater og tips
Denne oppskriften produserer en ganske myk deig som har en tendens til å spre seg i ovnen, så det kan være utfordrende å bruke til rullede og kuttede småkaker. Hvis du vil prøve kakekuttere, kan du prøve å avkjøle deigen i fryseren, i stedet for i kjøleskapet, og ha mel på hånden for den rullende overflaten din. Eller bruk denne deigen til dråpe- eller iskaker i stedet for utskjæringer.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- grunnleggende smørkaker
- dessert
- kosher
