Diana Rattray
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopp (12 porsjoner)
Enten det er topp røde fløyels-cupcakes eller en deilig fuktig gulrotkake, frosting med kremost er den perfekte komplementære toppingen til et bredt utvalg av kaker.
Kremostsmaken kommer vakkert gjennom i denne versjonen, da den er laget med all kremost og uten smør. For å få den beste smaken og konsistensen, bruk fyldig kremost. Neufchâtel ost inneholder lite fett, men den er ikke så lav som en tredjedel mindre fett kremost. Hvis du bestemmer deg for å bruke kremost med redusert fett, velger du Neufchâtel. Hvis du vil ha en mer balansert smak med mykere kremostsmak, bytter du ut 2 til 4 gram kremosten med myknet usaltet smør.
Denne oppskriften gjør nok frosting til generøst å frost en 9-tommers kake, et dusin cupcakes eller toppen av en 9-til-13-tommers kake, og den er lett skalert opp for flerlags kaker.
ingredienser
- 1 (8-unse) pakke kremost (myknet)
- 1 til 2 ss krem (eller melk, eller etter behov)
- 1 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljebønne pasta)
- 3 kopper sukker (siktet, ca 12 gram)
- Klype salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Pisk kremosten med 1 ss krem og vaniljen til den er glatt og kremet i en miksebolle med en elektrisk mikser.
Granen
Sikt pulverisert sukker og mål 3 kopper (ca. 12 gram). Tilsett gradvis melis i kremosten sammen med en klype salt og slå til den er glatt og luftig.
Granen
Tilsett mer krem eller melk om nødvendig for å spre eller rør konsistens.
Granen
Bruk frosting på kake eller cupcakes.
Granen
Nyt!
Tips
- Myknet kremost skal være myk å ta på og fortsatt litt kjølig. Hvis kremost brukes rett ut av kjøleskapet, vil du sannsynligvis ende opp med klumpet frosting. For å myke opp kremost, ta den ut av kjøleskapet i omtrent 30 til 40 minutter før du begynner å lage frostingen. Du kan øke hastigheten på mykgjøringsprosessen ved å skjære den i små biter. For en tosjikks kake, bruk 12 gram kremost, 3 ss krem eller melk, 1 1/2 ts vanilje, og omtrent 4 til 4 1/2 kopper sukker.
Oppskriftsvarianter
- Frosting av sjokoladekrem: Bytt ut 1/4 kopp konditors sukker med usøtet kakaopulver, eller slå omtrent 2 gram smeltet mørk sjokolade (avkjølt) i kremosten. På grunn av den ekstra fuktigheten, kan det hende du trenger ekstra pulverisert sukker. Frosting av sitruskremost: Tilsett 1 ts fin revet sitron eller appelsinskall og ca 1 1/2 ss fersk sitron eller appelsinjuice sammen med vaniljen. På grunn av den ekstra fuktigheten, kan det hende du må legge til ekstra pulverisert sukker. Pepermynte kremost Frosting: Tilsett omtrent 1/4 ts peppermynteekstrakt sammen med vaniljen. Peanøttsmør Kremostostosting: Bytt ut 1/4 kopp kremost med 1/4 kopp kremet peanøttsmør (ikke redusert fett).
Oppskriftstagger:
- glasur
- kremost frosting
- dessert
- sør-
